Karol Smith
Pollo Jerk Giamaicano con Salsa di Mango
Il Pollo Jerk Giamaicano con Salsa di Mango è un piatto vibrante e speziato che porta i sapori dei Caraibi sulla tua tavola. Il profumato e ardente condimento jerk si fonde perfettamente con la dolcezza e l’acidità della fresca salsa di mango, creando un’esplosione di gusto in ogni morso. Questo piatto è ottimo per riunioni, barbecue o una deliziosa cena in famiglia.
Ingredienti:
Per il Pollo Jerk Giamaicano: ###
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 3 cucchiai di condimento jerk
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Succo di 1 lime
Per la Salsa di Mango: ###
– 1 grande mango maturo, sbucciato, privato del nocciolo e tagliato finemente
– 1/2 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1/4 cipolla rossa, tritata finemente
– 1 peperoncino jalapeño, privato dei semi e tritato (aggiustare secondo i gusti)
– Succo di 1 lime
– 2 cucchiai di coriandolo fresco, tritato
– Sale q.b.
Istruzioni:
1. Preparare il Pollo:
1.1. In una ciotola grande, unire il condimento jerk, l’olio d’oliva, sale, pepe e succo di lime. Mescolare bene.
1.2. Aggiungere i petti di pollo alla ciotola, assicurandosi che ciascun pezzo sia ben ricoperto dalla miscela di condimento.
1.3. Coprire la ciotola con pellicola trasparente e marinare in frigorifero per almeno 2 ore, preferibilmente durante la notte per massimo sapore.
2. Cucinare il Pollo:
2.1. Preriscaldare la griglia o la piastra grill a fuoco medio-alto.
2.2. Una volta calda, posizionare i petti di pollo sulla griglia e cuocere per circa 6-7 minuti per lato, o finché il pollo non sia cotto e abbia ottenuto belle striature dalla griglia.
2.3. Rimuovere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare per qualche minuto.
3. Preparare la Salsa di Mango:
3.1. In una ciotola media, unire il mango a dadini, peperone rosso, cipolla rossa, jalapeño, succo di lime e coriandolo.
3.2. Mescolare delicatamente gli ingredienti fino a quando saranno ben combinati. Assaggiare e aggiustare di sale se necessario.
4. Servire:
4.1. Tagliare i petti di pollo jerk grigliati e disporli su un piatto da portata.
4.2. Versare la salsa di mango fresca sulla parte superiore del pollo.
4.3. Guarnire con del coriandolo aggiuntivo se desiderato e servire immediatamente.
Goditi la deliziosa fusione di sapori piccanti e dolci con questo Pollo Jerk Giamaicano con Salsa di Mango!
