Pollo Cajun Jambalaya Piccante: Un Classico Gustoso in Una Pentola Sola
Il Jambalaya è un piatto tradizionale della Louisiana di origine spagnola e francese, composto tipicamente da carne e verdure mescolate con riso. La versione piccante con pollo Cajun regala un mix di sapori audaci grazie alla salsiccia affumicata e alle spezie creole. Questa prelibatezza da preparare in una sola pentola è perfetta per sfamare una folla, oppure può essere porzionata per i pasti fuori casa, garantendo un pasto abbondante e delizioso ogni volta che ne hai bisogno.
Ingredienti:
– 450 g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi
– 340 g di salsiccia affumicata, tagliata a fette spesse 1/4 di pollice
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, tagliata a dadini
– 1 peperone verde, tagliato a dadini
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 3 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1 lattina (circa 411 g) di pomodori a dadini, non drenati
– 380 g di riso bianco a chicchi lunghi
– 950 ml di brodo di pollo
– 2 cucchiaini di condimento creole
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna (opzionale, per un tocco piccante in più)
– Sale e pepe q.b.
– 2 foglie di alloro
– 3 cipollotti, affettati (per guarnire)
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. **Cuocere il Pollo e la Salsiccia:**
– In una pentola pesante o casseruola di ghisa ampia, riscalda l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
– Aggiungi le cosce di pollo e le fette di salsiccia, cuocendo fino a quando il pollo è dorato e cotto, circa 5-7 minuti. Rimuovi la carne e mettila da parte.
2. **Soffriggere le Verdure:**
– Nella stessa pentola, aggiungi la cipolla a dadini, i peperoni verdi e rossi e il sedano.
– Soffriggi fino a quando le verdure sono ammorbidite, circa 5 minuti.
– Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto fino a quando è profumato.
3. **Unire gli Ingredienti:**
– Versa i pomodori a dadini (con il loro succo) e mescola per combinare.
– Aggiungi il riso, il brodo di pollo, il condimento creole, la paprika, il timo, il peperoncino di Cayenna (se lo usi), le foglie di alloro e un pizzico di sale e pepe.
– Mescola bene per distribuire uniformemente tutti gli ingredienti.
4. **Cuocere il Jambalaya:**
– Riporta il pollo e la salsiccia cotti in pentola.
– Porta il composto ad ebollizione, poi abbassa il fuoco, copri e lascia sobbollire per circa 25-30 minuti, o finché il riso è tenero e ha assorbito il liquido.
– Mescola di tanto in tanto per evitare che il riso si attacchi al fondo della pentola.
5. **Ultimare e Servire:**
– Rimuovi le foglie di alloro dalla pentola e scartale.
– Assaggia il jambalaya e aggiusta il condimento con sale e pepe aggiuntivi se necessario.
– Guarnisci con i cipollotti affettati e il prezzemolo tritato prima di servire.
Goditi il tuo saporito e sostanzioso Pollo Cajun Jambalaya Piccante, un vero piacere per il palato con i suoi sapori complessi e le sue consistenze appaganti!
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