Seweryn Dominsky
Pollo in Padella con Cavolo Riccio e Salsa Cremosa ai Pomodori Secchi
Questo delizioso e sostanzioso piatto unisce pollo tenero e ricco di nutrienti cavolo riccio con una ricca e cremosa salsa ai pomodori secchi. Perfetto per una cena tra settimana o un pasto accogliente, questa ricetta in padella è sia semplice che piena di sapore. I pomodori secchi aggiungono profondità saporita alla salsa, mentre il cavolo fornisce un piacevole e terra equilibrio. Servitelo sopra il vostro cereale o pasta preferiti per completare il pasto.
Ingredienti:
– 4 cosce di pollo disossate e senza pelle
– Sale e pepe, q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di pomodori secchi (in olio), scolati e tritati
– 1/2 tazza di brodo di pollo
– 1/2 tazza di panna da cucina
– 2 tazze di cavolo riccio tritato, coste rimosse
– 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale)
– 1/3 di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– Basilico fresco o prezzemolo, per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Prepara il Pollo:
Aggiungi sale e pepe su entrambi i lati delle cosce di pollo.
2. Cuoci il Pollo:
Scalda l’olio d’oliva in una padella ampia a fuoco medio-alto. Aggiungi le cosce di pollo e cuoci per 5-7 minuti su ogni lato, o finché sono dorate e cotte. Togli il pollo dalla padella e mettilo da parte.
3. Soffriggi gli Aromi:
Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Soffriggi per circa 2-3 minuti, o finché la cipolla diventa traslucida.
4. Aggiungi i Pomodori Secchi:
Aggiungi i pomodori secchi tritati e cuoci per ulteriori 2 minuti per far amalgamare i sapori.
5. Prepara la Salsa:
Versa il brodo di pollo e porta a ebollizione, raschiando via eventuali parti bruciacchiate sul fondo della padella. Abbassa il fuoco e aggiungi la panna da cucina. Lascia sobbollire il composto per 2-3 minuti, o finché leggermente addensato.
6. Aggiungi il Cavolo Riccio:
Aggiungi il cavolo riccio tritato e il peperoncino rosso in scaglie (se lo desideri). Cuoci per 2-3 minuti, o finché il cavolo sarà appassito e tenero.
7. Completa il Piatto:
Riprendi le cosce di pollo cotte e mettile nella padella, adagiate nella salsa cremosa. Spolvera il formaggio Parmigiano sulla parte superiore e lascia sobbollire per ulteriori 2-3 minuti, o finché il formaggio è fuso e il pollo è riscaldato.
8. Servi:
Guarnisci con basilico fresco o prezzemolo, se desideri. Servi il pollo in padella e il cavolo su riso, pasta, o con del pane croccante per assaporare la deliziosa salsa.
Buon appetito con il Pollo in Padella con Cavolo Riccio e Salsa Cremosa ai Pomodori Secchi!
