Mariusz Lewandowski
Petti di pollo glassati alla soia e miele con verdure saltate in padella
Questo squisito piatto vanta petti di pollo succulenti, marinati e glassati in una ricca salsa di miele e soia che crea un perfetto equilibrio tra dolcezza e sapore salato. Accompagnato da un colorato mix di verdure saltate in padella, questa ricetta offre un pasto nutriente e saporito che è sia soddisfacente che facile da preparare. Ideale per una cena in famiglia o un raduno speciale, questo piatto promette di deliziare le vostre papille gustative.
Ingredienti:
Per i petti di pollo:###
6 petti di pollo disossati e senza pelle
1/4 tazza di salsa di soia
1/4 tazza di miele
2 cucchiai di aceto di riso
2 spicchi d’aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di olio vegetale
Sale e pepe, q.b.
Per le verdure saltate in padella:###
1 peperone, tagliato a fette sottili
2 carote, tagliate a julienne
1 zucchina, tagliata a mezzelune
1/2 tazza di piselli mangiatutto
1 cipolla piccola, tagliata a fette sottili
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 spicchio d’aglio, tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Semi di sesamo e cipollotto tritato, per guarnire
Istruzioni:
Marinare il pollo:###
1. In una ciotola grande, mescolare la salsa di soia, il miele, l’aceto di riso, l’aglio e lo zenzero.
2. Aggiungere i petti di pollo alla ciotola, assicurandosi che siano completamente ricoperti dalla marinata. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 2 ore.
Cuocere il pollo:###
1. Scaldare l’olio vegetale in una padella ampia a fuoco medio-alto. Rimuovere il pollo dalla marinata, facendo scolare l’eccesso (tenere da parte la marinata).
2. Condire i petti di pollo con sale e pepe e metterli nella padella. Cuocere per circa 6-7 minuti su ogni lato, o finché il pollo sia dorato e cotto.
3. Versare la marinata tenuta da parte nella padella, lasciarla sobbollire per 2-3 minuti finché si addensa e ricopre il pollo.
4. Rimuovere il pollo dalla padella e tenerlo da parte, mantenendolo caldo.
Saltare le verdure:###
1. In un’altra padella ampia o un wok, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato, e rosolare per 1 minuto finché sia profumato.
3. Aggiungere cipolla, peperone, carote, zucchine e piselli alla padella. Saltare per circa 4-5 minuti finché le verdure siano tenere ma croccanti.
4. Aggiungere la salsa di soia e mescolare.
Servire:###
1. Disporre i petti di pollo glassati alla soia e miele su un piatto da portata.
2. Circondare il pollo con le verdure saltate.
3. Guarnire con semi di sesamo e cipollotto tritato.
4. Servire caldo, con riso al vapore o noodles per un pasto completo.
Buon appetito con i Petti di pollo glassati alla soia e miele con verdure saltate in padella!
