Mariusz Lewandowski
Coscette di pollo glassate al miele e soia con verdure saltate in padella
Questo piatto delizioso presenta succulente coscette di pollo, marinato e glassato in una ricca salsa di miele e soia che porta un perfetto equilibrio di dolcezza e sapore saporito. Abbinato a un medley colorato di verdure saltate in padella, questa ricetta offre un pasto nutriente e saporito che è sia soddisfacente che facile da preparare. Ideale per una cena in famiglia o un incontro speciale, questo piatto promette di deliziare le papille gustative.
Ingredienti:
Per le Coscette di Pollo:###
6 coscette di pollo disossate e senza pelle
1/4 di tazza di salsa di soia
1/4 di tazza di miele
2 cucchiai di aceto di riso
2 spicchi di aglio, tritati
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
2 cucchiai di olio vegetale
Sale e pepe, a piacere
Per le Verdure Saltate in Padella:###
1 peperone, tagliato a fette sottili
2 carote, tagliate a julienne
1 zucchina, tagliata a mezze lune
1/2 tazza di piselli mangiatutto
1 cipolla piccola, tagliata a fette sottili
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio di olio di sesamo
1 spicchio di aglio, tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
Semi di sesamo e cipollotti tritati, per guarnire
Istruzioni:
Marinare il Pollo:###
1. In una ciotola capiente, mescolare insieme la salsa di soia, il miele, l’aceto di riso, l’aglio e lo zenzero.
2. Aggiungere le cosce di pollo alla ciotola, assicurandosi che siano completamente ricoperte dalla marinata. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti o fino a 2 ore.
Cuocere il Pollo:###
1. Scaldare olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Togliere il pollo dalla marinata, facendo scolare eventuali eccessi (tenere da parte la marinata).
2. Condire le cosce di pollo con sale e pepe e metterle nella padella. Cuocere per circa 6-7 minuti su ogni lato, o fino a quando il pollo risulta dorato e cotto.
3. Versare la marinata tenuta da parte nella padella, lasciando sobbollire per 2-3 minuti fino a quando si addensa e ricopre il pollo.
4. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte, mantenendolo caldo.
Saltare le Verdure:###
1. In un’altra padella capiente o wok, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio-alto.
2. Aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero grattugiato e soffriggere per 1 minuto fino a quando profumato.
3. Aggiungere cipolla, peperone, carote, zucchina e piselli mangiatutto nella padella. Saltare per 4-5 minuti fino a quando le verdure risultano tenere-croccanti.
4. Aggiungere la salsa di soia e mescolare per combinare.
Servire:###
1. Disporre le coscette di pollo glassate al miele e soia su un piatto da portata.
2. Disporre intorno al pollo le verdure saltate in padella.
3. Guarnire con semi di sesamo e cipollotti tritati.
4. Servire caldo, con riso o noodles cotti a vapore per un pasto completo.
Buon appetito con le coscette di pollo glassate al miele e soia con verdure saltate in padella!
