John Washington
Pollo Arrosto alle Erbe con Verdure Radice
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Questo piatto gustoso e aromatico combina pollo arrosto succulento con un mix di robuste verdure radice. Il pollo è generosamente condito con una miscela di erbe fresche, che infonde ogni morso con note terrose e saporite. Le verdure radice, tra cui carote, patate e pastinache, vengono arrostite alla perfezione, assorbendo i ricchi succhi del pollo per creare un pasto irresistibile e confortante.
Ingredienti:
– 1 pollo intero (circa 4 sterline)
– 4 grosse carote, pelate e tagliate a pezzi
– 4 grosse patate, tagliate a pezzi
– 2 pastinache, pelate e tagliate a pezzi
– 1 cipolla, tagliata a spicchi
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di rosmarino fresco, tritato
– 2 cucchiai di timo fresco, tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, tritato
– 1 limone, tagliato a metà
– Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 220°C.
2. In una grande teglia, unisci le carote, le patate, le pastinache e la cipolla. Condisci con 2 cucchiai di olio d’oliva, sale e pepe. Mescola bene e distribuisci le verdure uniformemente.
3. Tampona il pollo asciutto con della carta da cucina. Massaggia l’esterno del pollo con il restante cucchiaio di olio d’oliva.
4. Condisci il pollo abbondantemente con sale e pepe sia all’interno che all’esterno. Riempi la cavità con l’aglio tritato, i limoni tagliati a metà e un rametto di rosmarino e timo.
5. In una ciotola piccola, unisci il rosmarino, il timo e il prezzemolo tritati. Massaggia questa miscela di erbe su tutta la superficie del pollo.
6. Posiziona il pollo sopra le verdure nella teglia, con il petto rivolto verso l’alto.
7. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1 ora e 30 minuti, o fino a quando il pollo è dorato e cotto (la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 74°C).
8. Togli il pollo dal forno e lascialo riposare per 10-15 minuti prima di affettarlo.
9. Servi il pollo con le verdure radice arrosto, versando eventuali succhi di cottura sulla parte superiore per un sapore aggiuntivo.
Goditi il tuo Pollo Arrosto alle Erbe con Verdure Radice, un pasto genuino e soddisfacente perfetto per ogni occasione!
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