Pollo Arrosto al Za’atar con Salsa di Tahini alle Erbe
Il Pollo Arrosto al Za’atar con Salsa di Tahini alle Erbe è un delizioso e saporito piatto ispirato al Medio Oriente, che unisce i profumi aromatici della spezia za’atar alla ricchezza cremosa della salsa di tahini. Questo piatto è perfetto per una cena in famiglia o come pasto impressionante da servire agli ospiti. Il pollo viene marinato con una miscela di spezie ed erbe, per poi essere arrostito alla perfezione. Servilo con una spruzzata di salsa di tahini alle erbe per aggiungere un delizioso contrasto cremoso e tangente.
Ingredienti:
Per il Pollo Arrosto al Za’atar:
- 4 cosce di pollo, con osso e pelle
- 2 cucchiai di za’atar
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 1 limone, scorza e succo
- Sale e pepe nero, q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Per la Salsa di Tahini alle Erbe:
- 1/2 tazza di tahini
- 1/4 tazza di acqua
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente
- 1 cucchiaio di aneto fresco tritato finemente
- Sale e pepe nero, q.b.
Istruzioni:
- Marinare il Pollo: In una ciotola grande, unire l’olio d’oliva, l’aglio tritato, la scorza di limone, il succo di limone, il za’atar, il sale e il pepe nero. Aggiungere le cosce di pollo e mescolare bene. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 1 ora, o anche per tutta la notte per risultati ottimali.
- Preriscaldare il Forno: Preriscaldare il forno a 200°C.
- Arrostire il Pollo: Disporre le cosce di pollo marinate su una teglia foderata con carta da forno. Cuocere in forno preriscaldato per 30-35 minuti, o finché il pollo non risulti cotto e la pelle croccante e dorata. La temperatura interna dovrebbe raggiungere i 75°C.
- Preparare la Salsa di Tahini alle Erbe: Mentre il pollo si cuoce, preparare la salsa. In una ciotola media, mescolare il tahini, l’acqua, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio d’oliva, il prezzemolo fresco e l’aneto fresco finché non risulta omogeneo. Aggiustare di sale e pepe nero. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungere un po’ d’acqua per ottenere la consistenza desiderata.
- Servire: Sfornare il pollo e lasciarlo riposare per qualche minuto. Disporre le cosce di pollo su un piatto da portata, irrorare con la salsa di tahini alle erbe e guarnire con prezzemolo fresco tritato. Servire caldo e gustare!
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