Mariusz Lewandowski
Pollo allo Zenzero e Aglio alla Pechino
Il Pollo allo Zenzero e Aglio alla Pechino è un piatto succulento e saporito che unisce i ricchi e aromatici sapori dello zenzero, dell’aglio e di un mix unico di spezie asiatiche. Questo piatto presenta pezzi di pollo teneri rivestiti da una deliziosa salsa leggermente dolce e agrodolce. Perfetto per una cena durante la settimana o per un’occasione speciale, questa ricetta trasporterà le vostre papille gustative direttamente in Cina.
Ingredienti:
– 450g di cosce di pollo disossate e senza pelle, tagliate a pezzi
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 cipolla grande, tagliata a fettine sottili
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1 pezzo di zenzero fresco, pelato e tritato
– 1 peperone grande, tagliato a fettine sottili
– 120 ml di salsa di soia
– 60 ml di salsa hoisin
– 2 cucchiai di aceto di riso
– 1 cucchiaio di miele o zucchero di canna
– 1/2 cucchiaino di fiocchi di peperoncino (opzionale)
– 2 cucchiai di amido di mais diluito in 2 cucchiai di acqua (per addensare)
– 3 cipollotti, affettati (per guarnire)
– Semi di sesamo tostati (per guarnire)
Istruzioni:
1. Scaldate la Padella: In una padella larga o wok, scaldate l’olio vegetale a fuoco medio-alto.
2. Cuocete il Pollo: Aggiungete i pezzi di pollo alla padella e cuocete per 5-7 minuti, finché saranno dorati e ben cotti. Rimuovete il pollo dalla padella e mettetelo da parte.
3. Rosolate le Verdure: Nella stessa padella, aggiungete le cipolle affettate, l’aglio tritato e lo zenzero tritato. Cuocete finché le cipolle non saranno morbide e traslucide, circa 4-5 minuti.
4. Aggiungete il Peperone: Aggiungete il peperone tagliato a fettine e cuocete per ulteriori 2-3 minuti finché il peperone non sarà leggermente tenero.
5. Preparate la Salsa: In una ciotola piccola, mescolate insieme la salsa di soia, la salsa hoisin, l’aceto di riso, il miele (o lo zucchero di canna) e i fiocchi di peperoncino (se volete).
6. Unite Pollo e Salsa: Riportate il pollo nella padella e versate sopra la salsa preparata. Mescolate bene per ricoprire tutti gli ingredienti.
7. Addensate la Salsa: Aggiungete il composto di amido di mais alla padella e mescolate continuamente finché la salsa non si addensa alla consistenza desiderata.
8. Guarnite e Servite: Togliete la padella dal fuoco e guarnite con i cipollotti affettati e i semi di sesamo tostati. Servite immediatamente su riso o noodles cotti al vapore.
Buon appetito con il vostro Pollo allo Zenzero e Aglio alla Pechino!
