Pollo alla griglia perfettamente infuso di erbe con purè di patate all’aglio
Questo piatto saporito combina il fascino saporito del tenero pollo alla griglia infuso di erbe con il comfort cremoso delle patate schiacciate all’aglio. È un perfetto equilibrio di proteine e contorno, ricco di sapore e appagante. Ideale per una cena in famiglia o per un’occasione speciale, questo pasto è sicuro di impressionare e deliziare tutti a tavola.
Ingredienti:
Per il Pollo alla Griglia Infuso di Erbe:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiai di succo di limone fresco
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato
- 1 cucchiaio di timo fresco, tritato
- sale e pepe q.b.
- 1 cucchiaino di paprika
Per le Patate Schiacciate all’Aglio:
- 4 grosse patate russet, sbucciate e tagliate a cubetti
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di panna fresca
- 4 cucchiai di burro non salato
- sale e pepe q.b.
- 2 cucchiai di erba cipollina fresca, tritata (per guarnire)
Istruzioni:
Preparazione del Pollo alla Griglia Infuso di Erbe:
- In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, il rosmarino, il timo, sale, pepe e paprika. Mescolare bene fino a formare la marinata.
- Mettere i petti di pollo in un grosso sacchetto di plastica richiudibile o in una teglia bassa. Versare la marinata sul pollo, assicurandosi che ogni pezzo sia ben ricoperto. Chiudere il sacchetto o coprire la teglia, e lasciar marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente fino a 2 ore.
- Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto. Spennellare le griglie con un po’ di olio per evitare che il pollo si attacchi.
- Togliere i petti di pollo dalla marinata e metterli sulla griglia calda. Scartare eventuali marinature residue.
- Grigliare il pollo per circa 6-7 minuti su ogni lato, o fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C e finché i succhi diventano trasparenti.
- Una volta cotto, togliere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare per alcuni minuti prima di servire.
Preparazione delle Patate Schiacciate all’Aglio:
- Mettere le patate sbucciate e tagliate a cubetti in una pentola grande. Riempire la pentola con abbondante acqua per coprire le patate e aggiungere un pizzico di sale.
- Portare l’acqua a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre la fiamma e far sobbollire finché le patate non sono tenere quando vengono perforate con una forchetta, circa 15-20 minuti.
- Mentre le patate stanno bollendo, scaldare la panna fresca, il burro e l’aglio tritato in un pentolino a fuoco basso finché il burro non si scioglie e il composto è tiepido. Non far bollire.
- Scolare le patate cotte e rimetterle nella pentola. Iniziare a schiacciare le patate usando uno schiacciapatate.
- Aggiungere gradualmente il composto caldo di panna all’aglio e burro alle patate, continuando a schiacciare finché si raggiunge la consistenza desiderata.
- Aggiustare di sale e pepe le patate schiacciate.
- Guarnire con erba cipollina fresca tritata prima di servire.
Servizio:
Servire il pollo alla griglia infuso di erbe accanto alle cremose patate schiacciate all’aglio. Accompagnare con un semplice insalata verde o verdure al vapore per un pasto completo. Buon appetito!
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