Mariusz Lewandowski
Pollo alla Griglia al Miele e Lime con Salsa di Coriandolo e Yogurt Zesty
Questo delizioso piatto combina la dolcezza del miele, l’acidità del lime e i gusti succulenti e saporiti del pollo alla griglia. La salsa di coriandolo e yogurt dà un tocco rinfrescante che si sposa perfettamente con il pollo alla griglia affumicato. Questo pollo alla griglia al miele e lime è perfetto per un barbecue estivo o una cena in famiglia, portando un’esplosione di sapori vibranti sul tavolo.
Ingredienti ###
# Per la Marinata: ####
4 petti di pollo disossati e senza pelle
1/4 di tazza di miele
1/4 di tazza di succo di lime fresco (circa 2 lime)
2 cucchiai di olio d’oliva
2 spicchi d’aglio tritati
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di paprika affumicata
1/2 cucchiaino di cumino
# Per la Salsa di Coriandolo e Yogurt: ####
1 tazza di yogurt greco naturale
1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato finemente
1 cucchiaio di succo di lime
1 cucchiaino di miele
1 spicchio d’aglio tritato
sale e pepe q.b.
Istruzioni ###
# Passaggio 1: Marinare il Pollo ####
1. In una ciotola media, mescolare insieme il miele, il succo di lime, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il sale, il pepe nero, la paprika affumicata e il cumino.
2. Mettere i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile grande o in una teglia bassa. Versare la marinata sul pollo, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben ricoperti.
3. Chiudere il sacchetto o coprire la teglia e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, preferibilmente 2 ore, per permettere ai sapori di insaporire il pollo.
# Passaggio 2: Preparare la Salsa di Coriandolo e Yogurt ####
1. In una piccola ciotola, mescolare lo yogurt greco, il coriandolo tritato, il succo di lime, il miele e l’aglio tritato.
2. Mescolare bene. Regolare di sale e pepe.
3. Coprire e mettere in frigorifero fino al momento di servire.
# Passaggio 3: Grigliare il Pollo ####
1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 190-200°C).
2. Togliere il pollo dalla marinata, lasciando colare eventuali eccessi.
3. Mettere i petti di pollo sulla griglia e cuocere per 6-7 minuti per lato, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 74°C e il pollo è completamente cotto.
4. Togliere il pollo dalla griglia e lasciarlo riposare qualche minuto prima di affettarlo.
# Passaggio 4: Servire ####
1. Servire il pollo alla griglia al miele e lime con una generosa cucchiaiata di salsa di coriandolo e yogurt.
2. Guarnire con altro coriandolo fresco e spicchi di lime, se desiderato.
3. Accompagnare con verdure alla griglia, riso o insalata verde per un pasto completo.
Goditi questo succulento pollo alla griglia al miele e lime con la rinfrescante salsa di coriandolo e yogurt!
