Karol Smith
Pollo al Vino Bianco con Riso Selvatico – Un’Armonia Sofisticata e Gustosa sul Piatto
Questo Pollo al Vino Bianco con Riso Selvatico è un piatto delizioso che unisce petti di pollo teneri cotti in una lussureggiante salsa al vino bianco e abbinate ai sapori robusti e di nocciola del riso selvatico. Questo pasto è perfetto per una cena accogliente a casa o per intrattenere gli ospiti, poiché unisce eleganza e comfort in un piatto unico. Le erbe aromatiche, la salsa cremosa e il riso selvatico perfettamente cotto creano un piatto veramente armonioso e memorabile.
Ingredienti:
Per il Pollo:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 1 tazza di vino bianco secco
– 1 tazza di brodo di pollo
– 1/2 tazza di panna fresca
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di burro
– 3 spicchi d’aglio tritati
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe qb
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Per il Riso Selvatico:
– 1 tazza di riso selvatico
– 3 tazze di brodo di pollo
– 1 cucchiaio di burro
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– Sale qb
Istruzioni:
1. Preparare il Riso Selvatico:
– Sciacquare il riso selvatico sotto l’acqua fredda.
– In una pentola media, sciogliere il burro a fuoco medio.
– Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere fino a renderla traslucida.
– Aggiungere il riso selvatico e farlo saltare per circa 1 minuto, facendo in modo che il riso diventi leggermente tostato.
– Versare il brodo di pollo e aggiungere un pizzico di sale. Portare a ebollizione.
– Ridurre il calore, coprire e far sobbollire per circa 45-50 minuti, o fino a quando il riso è tenero e ha assorbito il liquido.
– Una volta pronto, sgranare il riso con una forchetta e mettere da parte.
2. Preparare il Pollo:
– Condire i petti di pollo con sale, pepe, timo e origano.
– In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
– Aggiungere i petti di pollo e cuocere per circa 5-7 minuti per lato, o finché sono dorati e cotti. Rimuovere il pollo dalla padella e mettere da parte.
– Nella stessa padella, aggiungere il burro, la cipolla tritata e l’aglio. Soffriggere finché la cipolla non diventa traslucida e l’aglio è profumato.
– Versare il vino bianco, raschiando il fondo della padella per sgrassare e sollevare eventuali parti bruciacchiate.
– Lasciare che il vino sobbolla e si riduca della metà, quindi aggiungere il brodo di pollo.
– Mescolare la panna e far sobbollire la salsa finché si addensa leggermente.
– Rimettere i petti di pollo nella padella, versando la salsa su di loro. Farli cuocere per ulteriori 5 minuti per far assorbire i sapori.
3. Servire:
– Mettere una porzione di riso selvatico su ciascun piatto.
– Adagiare su di esso un petto di pollo e versare un po’ di salsa al vino bianco sopra il pollo.
– Guarnire con prezzemolo fresco tritato.
Goditi questo Pollo al Vino Bianco con Riso Selvatico squisitamente equilibrato e gustoso, un piatto che sicuramente impressionerà qualsiasi palato!
