Pollo al Limone Mediterraneo Express

Pollo al Limone Mediterraneo Express

Questo piatto è una brillante e frizzante combinazione di sapori mediterranei, che presenta pollo tenero marinato in un mix di limone e aglio, completato da pomodori secchi, capperi e olive. È un piatto rapido e delizioso che porta l’essenza del Mediterraneo sul tuo tavolo.

Ingredienti:

– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 limone, scorza e succo
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di timo secco
– Sale e pepe q.b.
– 1/2 tazza di pomodori secchi, tritati
– 1/4 tazza di olive kalamata, snocciolate e tagliate a metà
– 2 cucchiai di capperi, scolati
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

Istruzioni:

1. Marinare il Pollo:
– In una ciotola, mescolare olio d’oliva, aglio, scorza di limone, succo di limone, origano secco, timo secco, sale e pepe.
– Mettere i petti di pollo in un sacchetto di plastica richiudibile o in una teglia poco profonda e versare la marinata sopra. Assicurarsi che il pollo sia ben ricoperto.
– Marinare in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.

2. Cucinare il Pollo:
– Preriscaldare il forno a 190°C.
– In una padella resistente al forno, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-alto.
– Togliere il pollo dalla marinata (eliminando la marinata) e rosolare i petti di pollo per 2-3 minuti per lato, finché dorati.

3. Cottura:
– Trasferire la padella nel forno preriscaldato e cuocere per circa 20-25 minuti, o finché il pollo non risulti cotto e raggiunga una temperatura interna di 74°C.

4. Aggiungere gli Ingredienti Mediterranei:
– Nei 5 minuti finali di cottura, aggiungere pomodori secchi, olive kalamata e capperi intorno al pollo nella padella. Questo permette ai sapori di mescolarsi.

5. Servire:
– Togliere dal forno e lasciar riposare il pollo per qualche minuto.
– Guarnire con il prezzemolo fresco tritato prima di servire.

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