John Washington
Classic Thai Basil Chicken Stir-Fry
Il Pollo al Basilico Tailandese, o Pad Krapow Gai, è un piatto di street food thailandese molto amato per il suo profumo e sapore unici. Questo piatto consiste in succulenti pezzi di pollo saltati in padella con aglio, peperoncini e vibranti foglie di basilico thailandese, il tutto avvolto in una salsa saporita. Generalmente servito su un letto di riso e spesso guarnito con un uovo fritto, è un pasto veloce e delizioso che porta l’essenza della cucina thailandese direttamente al tuo tavolo.
Ingredienti:
– 500 grammi di cosce o petti di pollo disossati, tagliati a pezzi
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 tazza di foglie di basilico thailandese
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 3-4 peperoncini thailandesi, finemente tritati (aggiustare secondo il proprio gusto)
– 1 cucchiaio di salsa d’ostriche
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaio di salsa di pesce
– 1 cucchiaino di zucchero
– Riso jasmine, per servire
– Facoltativo: Uovo fritto, per guarnire
Istruzioni:
1. Preparare gli Ingredienti: Lavare e preparare tutti gli ingredienti. Tagliare il pollo a pezzi, tritare l’aglio e tritare finemente i peperoncini.
2. Cuocere il Pollo: Scaldare l’olio vegetale in una padella ampia o un wok a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio e i peperoncini, e saltare in padella per circa 30 secondi finché saranno profumati.
3. Aggiungere il Pollo: Aumentare la fiamma, e aggiungere i pezzi di pollo alla padella. Saltare in padella fino a quando il pollo sarà cotto e non risulterà più rosa, circa 5-7 minuti.
4. Preparare la Salsa: In una ciotola piccola, mescolare insieme la salsa d’ostriche, la salsa di soia, la salsa di pesce e lo zucchero fino ad amalgamare il tutto.
5. Unire e Cuocere: Versare il composto di salsa sul pollo cotto e mescolare bene per assicurarsi che il pollo sia uniformemente ricoperto. Aggiungere le foglie di basilico thailandese e continuare a saltare in padella per altri 1-2 minuti finché il basilico non sarà appassito e aromatico.
6. Servire: Servire il Pollo al Basilico Tailandese caldo, su un letto di riso jasmine. Per un tocco autentico, guarnirlo con un uovo fritto croccante e gustare!
Questo piatto veloce e saporito è perfetto per una cena veloce durante la settimana, portando un assaggio della Thailandia direttamente nella tua cucina.
