Mariusz Lewandowski
Pollo cremoso ai funghi ultimissimo
Descrizione:
Il pollo cremoso ai funghi ultimissimo è un piatto prelibato che unisce la ricchezza della salsa cremosa con l’aroma dei funghi e la tenera consistenza del pollo. Questo pasto confortante è perfetto per una cena in famiglia o come piatto impressionante da servire agli ospiti. La combinazione di erbe e spezie utilizzate in questa ricetta farà sì che tutti chiedano ancora.
Ingredienti:
– 4 petti di pollo senza pelle e disossati
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe nero q.b.
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 225g di funghi, affettati
– 1 cipolla piccola, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di timo essiccato
– 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
– 120ml di brodo di pollo
– 240ml di panna fresca
– 50g di formaggio Parmigiano grattugiato
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparare il Pollo:
– Condire i petti di pollo su entrambi i lati con sale, pepe nero e aglio in polvere.
– Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere i petti di pollo e cuocere per circa 5-7 minuti per lato o finché dorati e completamente cotti. Trasferire il pollo su un piatto e metterlo da parte.
2. Cuocere i Funghi:
– Nella stessa padella, aggiungere i funghi affettati. Cuocere per circa 5 minuti, mescolando occasionalmente, finché i funghi iniziano a dorarsi e rilasciare i loro succhi.
3. Aggiungere Cipolla e Aglio:
– Aggiungere la cipolla tritata nella padella con i funghi e cuocere per ulteriori 3-4 minuti o finché le cipolle sono morbide e traslucide.
– Aggiungere l’aglio tritato, il timo essiccato e il rosmarino essiccato, cuocendo per circa 1 minuto finché profumati.
4. Creare la Salsa:
– Versare il brodo di pollo, mescolando per staccare eventuali residui dorati dal fondo della padella.
– Aggiungere la panna fresca e portare il composto a sobbollire dolcemente. Lasciar cuocere per circa 5 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.
5. Incorporare il Parmigiano:
– Mescolare il formaggio Parmigiano grattugiato fino a farlo sciogliere e amalgamare bene.
6. Unire il Pollo con la Salsa:
– Riporre i petti di pollo cotti nella padella, versando un po’ di salsa sulla parte superiore. Lasciare cuocere per ulteriori 3-5 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
7. Servire:
– Guarnire il piatto con prezzemolo fresco tritato e servire immediatamente.
Goditi il tuo Pollo cremoso ai funghi ultimissimo con un contorno di purè di patate, riso o pasta.
