Mariusz Lewandowski
Piada al Za’atar con Feta e Olive Kalamata
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La piada al za’atar con feta e olive Kalamata è un delizioso piatto ispirato al Medio Oriente che combina i profumati sapori del mix di spezie za’atar, la cremosità del formaggio feta e il gusto ricco e salato delle olive Kalamata. Perfetta come antipasto o pasto leggero, questa piada offre un’accattivante miscela di consistenze e sapori che sapranno deliziare il vostro palato.
Ingredienti:
– 2 tazze di farina
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 1/4 cucchiaini di lievito di birra secco attivo (1 bustina)
– 2/3 tazza di acqua tiepida
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 3 cucchiai di mix di spezie za’atar
– 1/2 tazza di feta sbriciolato
– 1/2 tazza di olive Kalamata snocciolate e tagliate a metà
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Preparare l’impasto:
– In una ciotola grande, mescolare l’acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare per circa 5 minuti finché il composto diventa spumoso.
– Aggiungere la farina e il sale al composto di lievito. Mescolare bene fino a formare un impasto.
– Lavorare l’impasto su una superficie leggermente infarinata per circa 5-7 minuti finché risulta liscio ed elastico.
– Mettere l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un panno umido e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino al raddoppio del volume.
2. Preriscaldare il forno:
– Preriscaldare il forno a 245°C. Mettere una pietra refrattaria o una teglia capovolta nel forno per scaldarsi.
3. Dar forma alla piada:
– Schiacciare l’impasto lievitato e dividerlo in due pezzi uguali.
– Stendere ciascun pezzo in una forma ovale sottile su una superficie leggermente infarinata.
4. Preparare il condimento:
– Spennellare ogni pezzo di impasto con olio d’oliva. Cospargere uniformemente una generosa quantità di mix di spezie za’atar sulla superficie.
5. Cuocere la piada:
– Trasferire le piade sulla pietra refrattaria preriscaldata o sulla teglia capovolta.
– Cuocere per circa 10-12 minuti, o finché i bordi sono dorati e croccanti.
6. Aggiungere il condimento:
– Togliere le piade dal forno e distribuire subito il feta sbriciolato e le olive Kalamata tagliate a metà sulla superficie.
– Rimettere le piade in forno per altri 2-3 minuti fino a quando il feta risulta leggermente fuso.
7. Guarnire e servire:
– Togliere dal forno e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
– Servire caldo e gustare la vostra deliziosa piada al Za’atar con Feta e Olive Kalamata!
Questo piatto gustoso e aromatico è perfetto da condividere con amici e familiari. Godetevi questo piatto come antipasto o abbinatelo alla vostra zuppa o insalata preferita per un pasto completo.
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