John Washington
Piattino di Petto di Pollo al Bourbon e Arancia
Il Piattino di Petto di Pollo al Bourbon e Arancia è un piatto succulento che unisce i sapori decisi del bourbon con il tocco vivace dell’arancia, creando un equilibrio di note dolci, aspre e sapide. Perfetto per una cena sofisticata o un’occasione speciale, questo piatto saprà impressionare i tuoi ospiti con la sua salsa ricca e aromatica.
Ingredienti:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– Sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1/2 tazza di bourbon
– 1/2 tazza di succo d’arancia fresco
– Scorza di 1 arancia
– 1/4 di tazza di brodo di pollo
– 3 cucchiai di zucchero di canna
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 2 cucchiai di acqua
– Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. Condisci i petti di pollo con sale e pepe.
3. Scalda l’olio d’oliva in una grande padella resistente al forno a fuoco medio-alto.
4. Rosola i petti di pollo nella padella fino a quando sono dorati su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
5. Sfuma la padella con il bourbon, grattando via eventuali residui dorati dal fondo.
6. Aggiungi il succo d’arancia, la scorza dell’arancia, il brodo di pollo, lo zucchero di canna, la salsa di soia e l’aglio tritato alla padella. Mescola per combinare e porta il composto a ebollizione.
7. Rimetti i petti di pollo nella padella, versando un po’ di salsa sopra.
8. Trasferisci la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o finché il pollo non sia cotto e raggiunga una temperatura interna di 75°C.
9. Togli la padella dal forno e metti il pollo su un piatto da portata.
10. Mescola l’amido di mais con l’acqua per formare una sospensione, poi aggiungila alla salsa nella padella. Scaldi la salsa a fuoco medio, mescolando costantemente, finché non si addensa.
11. Versa la salsa sui petti di pollo e guarnisci con prezzemolo fresco se desideri.
12. Servi il Piattino di Petto di Pollo al Bourbon e Arancia con i tuoi contorni preferiti, come riso, patate o un’insalata fresca. Buon appetito!
