**Piattino di Petto di Pollo al Bourbon e Arancia**
Il Piattino di Petto di Pollo al Bourbon e Arancia è un piatto succulento che unisce i sapori decisi del bourbon con il tocco vivace dell’arancia, creando un equilibrio di note dolci, aspre e sapide. Perfetto per una cena sofisticata o un’occasione speciale, questo piatto saprà impressionare i tuoi ospiti con la sua salsa ricca e aromatica.
Ingredienti:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– Sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1/2 tazza di bourbon
– 1/2 tazza di succo d’arancia fresco
– Scorza di 1 arancia
– 1/4 di tazza di brodo di pollo
– 3 cucchiai di zucchero di canna
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di amido di mais
– 2 cucchiai di acqua
– Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. **Preriscalda** il forno a 190°C.
2. **Condisci** i petti di pollo con sale e pepe.
3. **Scalda** l’olio d’oliva in una grande padella resistente al forno a fuoco medio-alto.
4. **Rosola** i petti di pollo nella padella fino a quando sono dorati su entrambi i lati, circa 3-4 minuti per lato. Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte.
5. **Sfuma** la padella con il bourbon, grattando via eventuali residui dorati dal fondo.
6. **Aggiungi** il succo d’arancia, la scorza dell’arancia, il brodo di pollo, lo zucchero di canna, la salsa di soia e l’aglio tritato alla padella. Mescola per combinare e porta il composto a ebollizione.
7. **Rimetti** i petti di pollo nella padella, versando un po’ di salsa sopra.
8. **Trasferisci** la padella nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, o finché il pollo non sia cotto e raggiunga una temperatura interna di 75°C.
9. **Togli** la padella dal forno e metti il pollo su un piatto da portata.
10. **Mescola** l’amido di mais con l’acqua per formare una sospensione, poi aggiungila alla salsa nella padella. Scaldi la salsa a fuoco medio, mescolando costantemente, finché non si addensa.
11. **Versa** la salsa sui petti di pollo e guarnisci con prezzemolo fresco se desideri.
12. **Servi** il Piattino di Petto di Pollo al Bourbon e Arancia con i tuoi contorni preferiti, come riso, patate o un’insalata fresca. Buon appetito!
The source of the article is from the blog combopop.com.br