John Washington
Peperoni Ripieni: Una Meravigliosa Unione di Sapori Racchiusa in Verdure Colorate
I peperoni ripieni sono un piatto senza tempo e versatile che porta un’esplosione di sapori sul tuo tavolo da pranzo. Questi colorati peperoni vengono riempiti con una deliziosa miscela di riso, carne macinata e varie verdure, il tutto cucinato insieme in una saporita salsa di pomodoro. Questa ricetta è perfetta per le cene in famiglia, in quanto offre un pasto sano e ben bilanciato che piacerà a tutti.
Ingredienti:
– 4 grandi peperoni (di qualsiasi colore)
– 450 g di carne macinata di manzo o tacchino
– 200 g di riso cotto
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 lattina (410 g) di pomodori a dadini, sgocciolati
– 240 ml di salsa di pomodoro
– 1 cucchiaino di mix di erbe aromatiche italiane
– Sale e pepe q.b.
– 100 g di mozzarella grattugiata
– 30 ml di olio d’oliva
– Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. Prepara i peperoni. Taglia via la parte superiore dei peperoni e rimuovi i semi e le membrane. Sciacquali sotto acqua fredda e mettili da parte.
3. Cucina la carne macinata. In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi finché diventano traslucidi e profumati, circa 5 minuti.
4. Aggiungi la carne macinata nella padella. Cuoci finché non sarà dorata e completamente cotta, rompendola in piccoli pezzi mentre cuoce. Scola qualsiasi eccesso di grasso.
5. Unisci il ripieno. Aggiungi il riso cotto, i pomodori a dadini sgocciolati, la salsa di pomodoro e il mix di erbe aromatiche italiane. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Lascia cuocere il ripieno per altri 5 minuti, mescolando occasionalmente per far fondere i sapori.
6. Riempi i peperoni. Riempire ogni peperone con la miscela di carne e riso, riempiendoli generosamente ma senza sovrappiatti. Metti i peperoni ripieni in una teglia che li tenga in piedi.
7. Inforna i peperoni. Copri la teglia con della pellicola di alluminio e inforna nel forno preriscaldato per 30 minuti.
8. Aggiungi il formaggio. Rimuovi la pellicola dalla teglia, spargi uniformemente la mozzarella grattugiata sulla superficie dei peperoni ripieni e rimetti in forno. Cuoci per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e bubbolante.
9. Guarnisci e servì. Una volta pronti, toglili dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto. Guarnisci con il prezzemolo fresco prima di servire.
Goditi questi peperoni ripieni saporiti e ricchi di gusto accompagnati da un’insalata o pane croccante per un pasto completo che soddisferà il palato di tutti!
