Penne al Forno con Spinaci e Formaggio di Capra

Questo piatto di pasta al forno combina la cremosità del formaggio di capra con la bontà terrosa degli spinaci, creando un pasto confortante e delizioso. È un perfetto piatto principale per la cena, facile da preparare e ricco di sapore. La pasta penne cattura la deliziosa salsa di formaggio, rendendo ogni morso appagante. Servitelo con un’insalata e del pane all’aglio per un pasto completo.

Ingredienti:

340 g di pasta penne
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cipolla piccola, tritata finemente
3 spicchi d’aglio, tritati
225 g di foglie di spinaci freschi
240 ml di panna da cucina
240 g di ricotta
60 g di Parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
115 g di formaggio di capra, sbriciolato
sale e pepe q.b.
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di basilico secco
1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
110 g di mozzarella grattugiata

Istruzioni:

Preriscaldate il forno a 190°C. Ungere una teglia da forno da 23×33 cm e mettere da parte.
Cucinate la pasta penne seguendo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente. Scolatela e mettetela da parte.
In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio, cuocete finché saranno ammorbiditi e profumati, circa 3-4 minuti.
Aggiungete le foglie di spinaci freschi alla padella e cuocete finché saranno appassiti, mescolando di tanto in tanto, circa 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
In una ciotola grande, unite la panna da cucina, la ricotta, il Parmigiano grattugiato, il formaggio di capra sbriciolato, e condite con sale, pepe, origano secco, basilico secco e noce moscata. Mescolate bene.
Aggiungete la pasta penne cotta e la mistura di spinaci appassiti alla ciotola con la salsa di formaggio. Mescolate finché tutto sarà uniformemente ricoperto dalla salsa cremosa al formaggio.
Trasferite il composto di pasta nella teglia da forno preparata. Distribuitelo uniformemente e cospargete con la mozzarella grattugiata e altro Parmigiano se desiderato.
Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché la parte superiore sarà dorata e bubbly. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.

Suggerimento di Servizio:
Servite caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco se desiderate. Accompagnate con un’insalata verde fresca e del pane all’aglio per completare il vostro pasto. Buon appetito!