Penne al Forno con Spinaci e Formaggio di Capra
Questo piatto di pasta al forno combina la cremosità del formaggio di capra con la bontà terrosa degli spinaci, creando un pasto confortante e delizioso. È un perfetto piatto principale per la cena, facile da preparare e ricco di sapore. La pasta penne cattura la deliziosa salsa di formaggio, rendendo ogni morso appagante. Servitelo con un’insalata e del pane all’aglio per un pasto completo.
Ingredienti:
- 340 g di pasta penne
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 225 g di foglie di spinaci freschi
- 240 ml di panna da cucina
- 240 g di ricotta
- 60 g di Parmigiano grattugiato, più altro per guarnire
- 115 g di formaggio di capra, sbriciolato
- sale e pepe q.b.
- 1/2 cucchiaino di origano secco
- 1/2 cucchiaino di basilico secco
- 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 110 g di mozzarella grattugiata
Istruzioni:
- Preriscaldate il forno a 190°C. Ungere una teglia da forno da 23×33 cm e mettere da parte.
- Cucinate la pasta penne seguendo le istruzioni sulla confezione fino a che sia al dente. Scolatela e mettetela da parte.
- In una padella grande, scaldate l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio, cuocete finché saranno ammorbiditi e profumati, circa 3-4 minuti.
- Aggiungete le foglie di spinaci freschi alla padella e cuocete finché saranno appassiti, mescolando di tanto in tanto, circa 2-3 minuti. Togliete dal fuoco e mettete da parte.
- In una ciotola grande, unite la panna da cucina, la ricotta, il Parmigiano grattugiato, il formaggio di capra sbriciolato, e condite con sale, pepe, origano secco, basilico secco e noce moscata. Mescolate bene.
- Aggiungete la pasta penne cotta e la mistura di spinaci appassiti alla ciotola con la salsa di formaggio. Mescolate finché tutto sarà uniformemente ricoperto dalla salsa cremosa al formaggio.
- Trasferite il composto di pasta nella teglia da forno preparata. Distribuitelo uniformemente e cospargete con la mozzarella grattugiata e altro Parmigiano se desiderato.
- Cuocete in forno preriscaldato per 20-25 minuti, o finché la parte superiore sarà dorata e bubbly. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Suggerimento di Servizio:
Servite caldo, guarnendo con foglie di basilico fresco se desiderate. Accompagnate con un’insalata verde fresca e del pane all’aglio per completare il vostro pasto. Buon appetito!
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