Joe Roshkovsky
Hash di Patate Dolci Occidentale con Uova in Camicia
Questo Hash di Patate Dolci Occidentale con Uova in Camicia è un’opzione colazione o brunch abbondante e piena di sapore che combina la dolcezza naturale delle patate dolci con peperoni saporiti, cipolle e uova in camicia perfettamente cotte. È un piatto nutriente che ti terrà sazio ed energico per l’intera giornata.
Ingredienti
Per l’Hash:
– 2 patate dolci grandi, pelate e tagliate a cubetti
– 1 peperone rosso, tagliato a dadini
– 1 peperone verde, tagliato a dadini
– 1 peperone giallo, tagliato a dadini
– 1 cipolla media, tagliata a dadini
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1 cucchiaino di cumino
– Sale e pepe q.b.
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco, tritato
Per le Uova in Camicia:
– 4 uova grandi
– 1 cucchiaio di aceto bianco
Istruzioni
1. Prepara l’Hash:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. In una ciotola grande, unisci le patate dolci, i peperoni e la cipolla. Aggiungi l’olio d’oliva, la paprika affumicata, il cumino, sale e pepe. Mescola per far aderire uniformemente.
3. Distribuisci il misto di patate dolci su una teglia grande in uno strato singolo.
4. Cuoci in forno per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, fino a quando le patate dolci sono tenere e leggermente croccanti.
2. Fai le Uova in Camicia:
1. Mentre l’hash si cuoce, riempi una pentola di medie dimensioni con circa 8 cm d’acqua e portala a leggera ebollizione.
2. Aggiungi l’aceto bianco all’acqua in ebollizione.
3. Sbatti ogni uovo in una ciotola o tazza piccola e fai scivolare delicatamente le uova una alla volta nell’acqua in ebollizione.
4. Cuoci le uova per circa 3-4 minuti per un tuorlo morbido oppure 5-7 minuti per un tuorlo più sodo.
5. Usa un mestolo forato per rimuovere con cura le uova dalla pentola e adagiale su un tovagliolo di carta per asciugare.
3. Unisci e Servi:
1. Togli l’hash di patate dolci dal forno.
2. Dividi l’hash tra quattro piatti e aggiungi sopra un uovo in camicia per ciascuno.
3. Guarnisci con prezzemolo fresco e aggiungi sale e pepe extra, se desideri.
Servi immediatamente e goditi il tuo Hash di Patate Dolci Occidentale con Uova in Camicia per un pasto delizioso e appagante!
