Mariusz Lewandowski
Toast di carne di maiale strappata cotta lentamente con salsa BBQ dolce fatta in casa
Tira via gli strati di tenera e succulenta carne di maiale cotta lentamente alla perfezione e immersa in una dolce e piccante salsa barbecue fatta in casa. Accumulato su un panino morbido, questo sandwich farà danzare di gioia le tue papille gustative. Perfetto per un raduno nel fine settimana o una cena accogliente in famiglia, questo piatto richiede un minimo sforzo e offre un massimo di sapore.
Ingredienti:
Per la Carne di Maiale Strappata:
– 1 spalla di maiale (circa 4-5 libbre)
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cipolla grande, affettata
– 4 spicchi d’aglio, tritati
– 1 tazza di aceto di mele
– 1 tazza di brodo di pollo
– 2 cucchiai di paprika affumicata
– 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
– 1 cucchiaio di aglio in polvere
– 1 cucchiaio di cipolla in polvere
– 1 cucchiaio di zucchero di canna
– 1 cucchiaio di sale
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di peperoncino (opzionale per il piccante)
Per la Salsa BBQ Dolce:
– 1 tazza di ketchup
– 1/2 tazza di zucchero di canna
– 1/4 di tazza di aceto di mele
– 2 cucchiai di salsa Worcestershire
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaio di senape di Digione
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1 cucchiaino di aglio in polvere
– 1 cucchiaino di cipolla in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1/2 cucchiaino di pepe nero
Per Servire:
– 8 panini brioche, tostati
– Insalata di cavolo (opzionale)
– Sottaceti (opzionale)
Istruzioni:
1. Prepara la Carne di Maiale:
– Massaggia la spalla di maiale con l’olio d’oliva.
– In una ciotolina, mescola paprika affumicata, peperoncino in polvere, aglio in polvere, cipolla in polvere, zucchero di canna, sale, pepe nero e peperoncino. Massaggia la miscela di spezie su tutta la spalla di maiale.
2. Cottura Lenta:
– Disponi le cipolle affettate e l’aglio tritato sul fondo della pentola slow cooker.
– Posiziona la spalla di maiale massaggiata sopra le cipolle e l’aglio.
– Versa l’aceto di mele e il brodo di pollo sulla carne di maiale.
– Copri e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore o fino a quando la carne di maiale non si sfalda facilmente.
3. Sguscia la Carne di Maiale:
– Una volta cotta, rimuovi la carne di maiale dalla pentola slow cooker e lasciala raffreddare leggermente.
– Utilizzando due forchette, strappala in pezzi di dimensioni boccone, eliminando eventuali eccessi di grasso. Metti da parte.
4. Prepara la Salsa BBQ Dolce:
– In un pentolino medio, unisci tutti gli ingredienti della salsa BBQ: ketchup, zucchero di canna, aceto di mele, salsa Worcestershire, salsa di soia, senape di Digione, paprika affumicata, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe nero.
– Porta il composto a ebollizione a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto finché la salsa si addensa, circa 10-15 minuti.
– Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
5. Unisci:
– Mescola circa due terzi della salsa BBQ alla carne di maiale strappata nella pentola slow cooker. Tieni caldo.
6. Assemble i Panini:
– Poni la carne di maiale strappata sui panini brioche tostati.
– Gusta con ulteriore salsa BBQ.
– Aggiungi l’insalata di cavolo e i sottaceti, se desideri.
7. Servi:
– Servi immediatamente e goditi il tuo delizioso sandwich di carne di maiale strappata!
I sapori profondi e la consistenza scioglievole di questo sandwich lo rendono un’irresistibile scelta per qualsiasi occasione culinaria.
