John Washington
Festa messicana del Jalapeño Cornbread
La Festa messicana del Jalapeño Cornbread è una variazione saporita e piccante del tradizionale pane di mais. Questo piatto porta una festa di sapori grazie all’aggiunta di jalapeños freschi, mais dolce e una miscela di spezie messicane. È perfetto come contorno per barbecue, chili o qualsiasi pasto che necessiti di un tocco di brio.
Ingredienti:
– 1 tazza di farina di mais
– 1 tazza di farina 00
– 1/4 tazza di zucchero
– 1 cucchiaio di lievito in polvere
– 1/2 cucchiaino di sale
– 1 tazza di latte
– 2 uova grandi
– 1/4 tazza di burro non salato, fuso
– 1 tazza di chicchi di mais freschi (o in scatola, scolati)
– 2-3 jalapeños, privati dei semi e tritati finemente
– 1 tazza di formaggio Cheddar grattugiato
– 1/2 cucchiaino di cumino
– 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C. Imburra una teglia quadrata da 9 pollici o una padella di ghisa.
2. In una grande ciotola, unisci la farina di mais, la farina, lo zucchero, il lievito in polvere e il sale.
3. In una ciotola separata, sbatti insieme il latte, le uova e il burro fuso.
4. Versa gradualmente gli ingredienti liquidi in quelli secchi, mescolando fino a quando appena combinati.
5. Aggiungi i chicchi di mais freschi, i jalapeños tritati, il formaggio Cheddar grattugiato, il cumino e il peperoncino in polvere.
6. Versa l’impasto nella teglia preparata, spargendolo uniformemente.
7. Inforna per 20-25 minuti, o finché la parte superiore non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro non esca pulito.
8. Togli dal forno e lascia raffreddare il cornbread nella teglia per qualche minuto prima di tagliarlo.
Goditi i sapori intensi e l’equilibrio perfetto tra dolcezza e piccantezza in questa Festa messicana del Jalapeño Cornbread!
