Immagina un piatto che evoca l’abbraccio accogliente dell’autunno ad ogni cucchiaio, un pasto sostanzioso ispirato alle cucine rustiche dell’Europa dell’Est, ma deliziosamente adatto a qualsiasi tavola moderna. Questo Stufato di Zucchini e Lenticchie—localmente conosciuto come varivo od bundeve i leće—cattura l’essenza dell’autunno

Immagina i campi abbondanti del Mediterraneo, dove pomodori baciati dal sole pendono maturi sulla vite, e la quinoa, il grano antico degli dei andini, incarna un matrimonio di essenza terrosa e nocciolata. ‘עגבניות ממולאות קינואה,’ o Pomodori ripieni di Quinoa, è più