Muriwo Unedovi dello Zimbabwe: un piatto tradizionale di verdure e burro di arachidi
Muriwo Unedovi è un amato piatto tradizionale dello Zimbabwe che mette in mostra i sapori naturali delle verdure a foglia unite alla cremosità ricca del burro di arachidi. Questo piatto salutare è un pilastro in molte case dello Zimbabwe e spesso viene gustato con sadza (una specie di porridge di mais) o riso. Il matrimonio tra le verdure saporite e il burro di arachidi leggermente dolce conferisce loro una combinazione nutritiva e deliziosa.
Ingredienti:
– 1 grosso mazzo di verze o cavolo riccio, lavato e tagliato
– 1 cipolla media, finemente tritata
– 2 pomodori, tagliati
– 2 cucchiai di olio vegetale
– 1 tazza di burro di arachidi naturale
– 1 tazza d’acqua (o più se necessario)
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
Istruzioni:
1. **Preparazione**:
– Inizia lavando accuratamente le verdure per rimuovere eventuali residui. Taglia le verdure in pezzi di dimensione mordicchiabile.
– Trita finemente la cipolla e i pomodori.
2. **Cottura delle Verdure**:
– In una pentola grande, scalda l’olio vegetale a fuoco medio.
– Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi finché non diventa traslucida.
– Aggiungi i pomodori tagliati e cuoci finché non si saranno ammorbiditi, mescolando di tanto in tanto.
3. **Aggiunta delle Verdure**:
– Aggiungi le verdure tagliate alla pentola. Mescola bene per farle amalgamare con la cipolla e il pomodoro.
– Copri la pentola e lascia cuocere le verdure per circa 5-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non cominciano a ammorbidirsi.
4. **Preparazione della Salsa al Burro di Arachidi**:
– In una ciotola separata, mescola il burro di arachidi con l’acqua fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Regola la quantità di acqua in base alla consistenza che preferisci per la salsa.
5. **Unione e Simmering**:
– Versa il misto di burro di arachidi sulle verdure cotte.
– Mescola tutto accuratamente per garantire che le verdure siano ben ricoperte dalla salsa di burro di arachidi.
– Aggiusta di sale e pepe a piacere.
– Abbassa la fiamma e lascia sobbollire il composto per altri 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto, per permettere ai sapori di amalgamarsi.
6. **Servizio**:
– Servi il Muriwo Unedovi caldo insieme a sadza, riso o qualsiasi altro contorno preferito.
– Gusta questo piatto sostanzioso e nutriente!
Questo piatto confortante e saporito non solo è facile da preparare ma offre anche un assaggio della tradizione culinaria dello Zimbabwe. Buon appetito!
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