John Washington
Moussaka Bulgara Autentica: Un’Armonia di Patate, Carne e Erbe Aromatiche
La Moussaka Bulgara è un piatto confortante e sostanzioso che unisce patate, carne macinata ed erbe aromatiche, il tutto ricoperto da uno strato cremoso di uova e yogurt. Perfetto per un pasto in famiglia, questo piatto mette in mostra i ricchi sapori della cucina bulgara.
Ingredienti:
Per la Moussaka:
– 500 g di carne macinata di manzo o maiale
– 4-5 patate grandi, sbucciate e tagliate a cubetti
– 1 cipolla, finemente tritata
– 2-3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 carota grande, grattugiata
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– 1 cucchiaino di paprika
– 1 cucchiaino di sale
– 1 cucchiaino di pepe nero
– 1 cucchiaino di origano essiccato
– 1/2 cucchiaino di timo essiccato
– 120 ml di brodo vegetale o di pollo
– 2-3 cucchiai di olio d’oliva
Per il Topping:
– 240 ml di yogurt naturale
– 2 uova
– 60 ml di latte
– 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni:
1. Preriscalda il Forno:
Preriscalda il forno a 190°C.
2. Prepara il Misto di Carne:
Scalda l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio tritato e soffriggi finché non diventano traslucidi. Aggiungi la carne macinata e cuoci fino a quando diventa dorata. Aggiungi la carota grattugiata, il concentrato di pomodoro, la paprika, il sale, il pepe, l’origano e il timo. Mescola bene per combinare tutti i sapori. Versa il brodo vegetale o di pollo e lascia sobbollire per circa 5 minuti, consentendo ai sapori di amalgamarsi.
3. Prepara le Patate:
In una ciotola grande, metti i cubetti di patate. Condisci con un po’ d’olio d’oliva e una presa di sale e pepe. Mescola le patate per distribuire uniformemente olio e condimento.
4. Assembla la Moussaka:
In una teglia unto, forma uno strato con metà dei cubetti di patate sul fondo. Distribuisci uniformemente il misto di carne cucinato sulle patate. Copri con i restanti cubetti di patate.
5. Prepara il Topping:
In una ciotola a parte, sbatti insieme lo yogurt, le uova, il latte e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Cuoci la Moussaka:
Versa uniformemente il topping allo yogurt sull’insieme della moussaka. Copri la teglia con della stagnola e inforna nel forno preriscaldato per circa 40 minuti. Quindi, togli la stagnola e cuoci per ulteriori 20-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e le patate sono tenere.
7. Servi:
Lascia raffreddare la moussaka per alcuni minuti prima di servire. Taglia a quadrati e servi caldo, guarnendo con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Goditi la tua Moussaka Bulgara Autentica, un delizioso mix di sapori corposi e texture avvolgenti!
