Minestrone italiano: Una zuppa di verdure sostanziosa perfetta per tutte le stagioni

Minestrone Italiano: Una Zuppa di Verdure Ricca e Saporita Perfetta per Tutte le Stagioni

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Il minestrone è una classica zuppa di verdure italiana che è sia ricca che versatile, ideale per tutti i periodi dell’anno. Ricca di una varietà di verdure fresche, fagioli, pasta e talvolta carne, questa zuppa è nutriente, saziante e può essere facilmente personalizzata secondo i tuoi gusti o le verdure disponibili. Ecco una ricetta per preparare questo delizioso e confortante pasto a casa.

Ingredienti:

• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla grande, tagliata a dadini
• 2 carote, tagliate a dadini
• 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
• 3 spicchi d’aglio, tritati
• 1 zucchina, tagliata a dadini
• 1 zucchina gialla, tagliata a dadini
• 1 tazza di fagiolini verdi, tagliati a pezzi da 1 pollice
• 1 lattina (14,5 oz) di pomodori a dadini
• 1 lattina (15 oz) di fagioli cannellini, scolati e sciacquati
• 4 tazze di brodo vegetale o di pollo
• 1 tazza di acqua
• 1 cucchiaino di origano secco
• 1 cucchiaino di basilico secco
• sale e pepe q.b.
• 1 tazza di pasta corta (come ditalini o gomiti)
• 2 tazze di spinaci freschi, tritati
• Formaggio Parmigiano grattugiato per servire (facoltativo)

Istruzioni:

1. Scalda l’olio d’oliva in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi la cipolla, le carote e il sedano a dadini. Cuoci, mescolando frequentemente, finché le verdure non saranno morbide, circa 8 minuti.
2. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per altri 1-2 minuti, finché sarà profumato.
3. Unisci zucchina, zucchina gialla e fagiolini verdi. Cuoci per altri 5 minuti, finché le verdure inizieranno a ammorbidirsi.
4. Versa i pomodori a dadini (con il loro succo), i fagioli cannellini, il brodo e l’acqua. Aggiungi origano e basilico. Aumenta il fuoco e porta ad ebollizione.
5. Una volta che bolle, riduci il fuoco e lascia cuocere la zuppa per circa 20 minuti, finché tutte le verdure non saranno tenere.
6. Mentre la zuppa cuoce a fuoco lento, cuoci la pasta separatamente seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala e mettila da parte.
7. Nei 5 minuti finali di cottura, aggiungi gli spinaci tritati alla zuppa. Mescola fino a quando gli spinaci saranno appassiti.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Per servire, metti un pugno di pasta cotta sul fondo di ogni ciotola e versa sopra la zuppa calda. Spolvera con del formaggio Parmigiano grattugiato se desideri.

Goditi il tuo minestrone fatto in casa come un pasto accogliente e delizioso perfetto per pranzo o cena qualsiasi giorno della settimana!
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