Karol Smith
Splendido Spaghetti al Limone con Gustosi Polpette
Questo delizioso piatto unisce la freschezza frizzante del limone con la soddisfazione sostanziosa delle gustose polpette. Perfetto per una cena in famiglia o una serata accogliente, questo pasto diventerà sicuramente un preferito nella tua cucina. Lo spaghetti al limone offre un contrasto leggero e vibrante alle ricche e saporite polpette, creando un’esperienza culinaria equilibrata e deliziosa.
Ingredienti:
Per le Polpette:
– 450 g di carne macinata
– 60 g di pangrattato
– 25 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– 2 spicchi di aglio, tritati
– 25 g di prezzemolo tritato finemente
– Sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva (per friggere)
Per lo Spaghetti al Limone:
– 340 g di spaghetti
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi di aglio, tritati
– Scorza di 2 limoni
– Succo di 2 limoni
– 120 ml di panna fresca
– 50 g di parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco per guarnire
Istruzioni:
1. Preparare le Polpette:
1. In una ciotola grande, unire la carne macinata, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
2. Formare l’impasto in piccole polpette, di circa 2,5 cm di diametro.
3. Scaldare l’olio d’oliva in una padella grande a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocere, girando di tanto in tanto, finché saranno dorati su tutti i lati e ben cotte, circa 10-12 minuti. Rimuovere le polpette dalla padella e metterle da parte.
2. Cucinare gli Spaghetti:
1. Portare a ebollizione una grande pentola d’acqua salata. Aggiungere gli spaghetti e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione fino a che saranno al dente. Scolarli e metterli da parte.
3. Preparare la Salsa al Limone:
1. Nella stessa padella usata per le polpette, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e cuocere finché sarà profumato, circa 1 minuto.
2. Aggiungere la scorza e il succo dei limoni nella padella, mescolando per combinare.
3. Versare la panna fresca e portare il composto ad ebollizione. Cuocere per 2-3 minuti, permettendo alla salsa di addensarsi leggermente.
4. Aggiungere il parmigiano grattugiato, mescolando finché il formaggio non si sarà sciolto e la salsa sarà liscia. Regolare di sale e pepe a piacere.
4. Combinare e Servire:
1. Aggiungere gli spaghetti cotti nella padella con la salsa al limone, mescolando per insaporire la pasta uniformemente.
2. Servire lo spaghetti al limone guarnito con le gustose polpette.
3. Guarnire con prezzemolo fresco e parmigiano grattugiato extra se desiderato.
Questo Splendido Spaghetti al Limone con Gustosi Polpette è meglio apprezzato appena preparato e caldo. Buon appetito!
