Mariusz Lewandowski
Mac and Cheese al Forno Cremoso Fatto in Casa
Delizia il tuo palato con i deliziosi sapori di questo Mac and Cheese al Forno Cremoso fatto in casa. Questo classico comfort food è esaltato da una saporita e vellutata salsa di formaggio, realizzata con una miscela di formaggi, combinata con maccheroni perfettamente cotti e infornati fino alla perfezione dorata. È il piatto ideale per gli amanti del formaggio, garantito per portare calore e soddisfazione a qualsiasi pasto.
Porzioni: 6-8
Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 45 minuti
Tempo Totale: 1 ora
Ingredienti:
Per i Maccheroni al Forno:
– 2 tazze di gomiti di pasta
– 4 cucchiai di burro non salato
– 1/4 tazza di farina 00
– 3 tazze di latte (intero o al 2%)
– 1 tazza di panna fresca
– 2 tazze di formaggio cheddar forte grattugiato
– 1 tazza di formaggio mozzarella grattugiato
– 1 tazza di formaggio Gruyère grattugiato
– Sale e pepe qb
– 1/2 cucchiaino di polvere di senape (opzionale)
Per la Copertura:
– 1 tazza di pangrattato (il Panko funziona benissimo)
– 2 cucchiai di burro fuso
– 1/4 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato (opzionale)
Istruzioni:
1. Cuocere la pasta:
– Preriscalda il forno a 190°C.
– Porta a ebollizione una pentola grande d’acqua salata. Aggiungi i gomiti di pasta e cuoci fino a che risultino al dente, di solito circa 7-8 minuti.
– Scola la pasta e mettila da parte.
2. Prepara la salsa di formaggio:
– In una pentola grande, fai sciogliere il burro a fuoco medio.
– Mescola la farina e cuoci, mescolando continuamente, per circa 1-2 minuti fino a formare una roux. Attenzione a non farla dorare.
– Aggiungi gradualmente latte e panna. Continua a cuocere e mescolare finché il composto non si addensa e diventa liscio, circa 3-5 minuti.
– Abbassa la fiamma e mescola lentamente i formaggi cheddar, mozzarella e Gruyère grattugiati finché non si sono completamente sciolti e la salsa è liscia.
– Aggiusta di sale, pepe e aggiungi la polvere di senape (se usata). Assaggia e regola il condimento secondo necessità.
3. Unisci pasta e salsa:
– Aggiungi i gomiti di pasta cotti alla salsa di formaggio e mescola finché la pasta non risulta completamente ricoperta.
4. Prepara la copertura:
– In una ciotolina, unisci pangrattato, burro fuso, Parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato (se usato). Mescola bene.
5. Assembla il piatto:
– Versa i maccheroni e il formaggio in una pirofila da forno da 23×33 cm imburrata.
– Spargi uniformemente il composto di pangrattato sulla superficie.
6. Inforna:
– Metti la pirofila nel forno preriscaldato e cuoci per 25-30 minuti, fino a che la superficie risulti dorata e la salsa al formaggio bolle.
7. Servi:
– Togli i maccheroni e il formaggio dal forno e lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire. Goditi questa delizia cremosa e formaggiosa con un tocco croccante!
Questo Mac and Cheese al Forno Cremoso Fatto in Casa è perfetto per cene in famiglia, feste condivise o in qualsiasi occasione in cui desideri il comfort food nel suo massimo splendore.
