John Washington
Quiche Lorraine soffice con prosciutto e erbe fresche
La Quiche Lorraine è un piatto classico francese che unisce una ricca crema salata con prosciutto affumicato e una crosta sfoglia. Questa ricetta eleva la quiche tradizionale aggiungendo erbe fresche, risultando in una quiche soffice e deliziosa perfetta per brunch, pranzo o cena. Servila calda o fredda con un’insalata come pasto completo.
Ingredienti:
– 1 base per crostata pronta
– 6 uova grandi
– 1 1/2 tazze di panna fresca
– 1 1/2 tazze di formaggio Gruyère grattugiato
– 1 tazza di prosciutto cotto a dadini
– 1/4 tazza di prezzemolo fresco tritato
– 1/4 tazza di erba cipollina fresca tritata
– 1/4 cucchiaino di noce moscata macinata
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Preriscalda: Preriscalda il forno a 190°C.
2. Prepara la Crosta: Stendi la base per crostata e adattala a una teglia per crostata da 9 pollici. Taglia eventuali eccessi di pasta e buca il fondo con una forchetta diverse volte. Fodera la crosta con carta forno e riempila con pesi per crostata o fagioli secchi. Cuoci per 10 minuti, poi togli i pesi e la carta forno e cuoci per altri 5 minuti finché risulta leggermente dorata. Togli dal forno e lascia raffreddare leggermente.
3. Prepara il Ripieno: In una ciotola grande, sbatti insieme le uova e la panna fresca fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi il formaggio Gruyère, il prosciutto a dadini, il prezzemolo tritato, l’erba cipollina tritata, la noce moscata, sale e pepe.
4. Assembla: Versa il composto di uova nella crosta pre-cotta, distribuendolo uniformemente.
5. Cuoci: Metti la quiche nel forno preriscaldato e cuoci per 35-40 minuti o finché il ripieno è compatto e la superficie è dorata. Se la crosta inizia a dorarsi troppo, copri i bordi con alluminio.
6. Fai raffreddare e servi: Togli la quiche dal forno e fai raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla. Servi calda o a temperatura ambiente.
Goditi questa Quiche Lorraine soffice con prosciutto e erbe fresche come delizioso aggiunta a qualsiasi pasto!
