La Tentazione di Jansson: Patate cremose e Casseruola di Acciughe

Tentazione di Jansson svedese: Casseruola cremosa di patate e acciughe

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La Tentazione di Jansson, conosciuta in Svezia come “Janssons frestelse”, è un piatto classico scandinavo che è sfizioso e ricco di sapore. Questa casseruola cremosa di patate e acciughe è perfetta per occasioni speciali o confortanti cene in famiglia. La combinazione di patate affettate sottilmente, cipolle e filetti di acciughe, il tutto cotto in una salsa cremosa, crea un piatto davvero irresistibile.

Ingredienti:
900 g di patate, sbucciate e tagliate sottilmente
2 cipolle, affettate sottilmente
1 lattina (56 g) di filetti di acciughe, drenati e tritati
360 ml di panna fresca
120 ml di latte
3 cucchiai di burro
Sale e pepe q.b.
60 g di pangrattato

Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 190°C.
2. Imburra una teglia da forno. Puoi usare una teglia da forno di dimensioni medie.
3. Disponi metà delle patate nella teglia imburrata. Cospargi con metà delle cipolle e metà delle acciughe. Aggiusta di sale e pepe.
4. Ripeti il procedimento con le patate rimanenti, cipolle e acciughe.
5. In un pentolino, scaldare la panna e il latte fino a quando sono tiepidi, facendo attenzione a non far bollire.
6. Versa il composto cremoso sulle patate, assicurandoti che siano ben coperte.
7. Spargi dei pezzi di burro sulla superficie della casseruola e cospargi di pangrattato.
8. Cuoci nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti, o fino a quando le patate sono tenere e la superficie è dorata.
9. Lascia intiepidire leggermente prima di servire. Goditi la Tentazione di Jansson calda come piatto principale o contorno.