Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Un Delizioso Piatto Fusion Coreano-Giapponese Piccante e Gustoso
Kimchi Ramen Deluxe è un piatto succulento che unisce i sapori intensi del kimchi coreano con il calore confortante del ramen giapponese. Questa ricetta eleva il ramen tradizionale integrando le note piccanti e speziate del kimchi, arricchite da un brodo saporito e completate da una serie di deliziosi ingredienti. Perfetto per le serate fresche o quando si ha voglia di qualcosa di sostanzioso e appagante, questo Kimchi Ramen diventerà sicuramente un preferito nella vostra casa.
Ingredienti:
– 200g di tagliatelle ramen fresche (o tagliatelle ramen istantanee)
– 1 tazza di kimchi, tritato
– 3 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 cucchiaio di pasta di fagioli di soia (doenjang) o pasta miso
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di zenzero, tritato
– 200g di pancetta di maiale o tofu, affettata (opzionale)
– 1 uovo sodo, tagliato a metà
– 1 tazza di spinaci freschi o bok choy
– 1/2 tazza di funghi, affettati (shiitake o qualunque varietà preferiate)
– 1/4 di tazza di cipollotti, tritati
– 1 cucchiaio di pasta di peperoncino (gochujang) o a piacere
– 1 cucchiaino di zucchero
– Striscioline di Nori (alghe) per guarnire
– Semi di sesamo per guarnire
Istruzioni:
1. Preparare il Brodo:
– In una pentola media, scaldare l’olio di sesamo a fuoco medio.
– Aggiungere l’aglio tritato e lo zenzero, e soffriggere finché aromatizzati (circa 1 minuto).
– Aggiungere il kimchi e cuocere per altri 2-3 minuti, lasciando i sapori amalgamarsi.
2. Far Sobollire la Zuppa:
– Versare il brodo di pollo o vegetale.
– Aggiungere pasta di fagioli di soia (doenjang o miso), salsa di soia, pasta di peperoncino (gochujang) e zucchero. Mescolare bene per combinare.
– Portare il composto ad un leggero bollore, quindi ridurre il calore e lasciare sobbollire per circa 15 minuti.
3. Preparare le Tagliatelle e le Topping:
– Mentre il brodo sobbolle, cucinare le tagliatelle ramen seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.
– Se si utilizza la pancetta di maiale, cuocerla in una padella separata finché diventa croccante. Mettere da parte.
– Sbollentare l’uovo (far bollire per 6-7 minuti, quindi trasferire in acqua e ghiaccio e sbucciare).
4. Assemblare il Ramen:
– Aggiungere gli spinaci freschi o il bok choy e i funghi al brodo che sobbolle. Cuocere finché sono appena teneri (circa 2-3 minuti).
– Assaggiare il brodo e aggiustare il condimento con più salsa di soia o pasta di peperoncino se necessario.
– Dividere le tagliatelle cotte tra le ciotole da portata.
– Versare il brodo caldo e le verdure sulle tagliatelle.
5. Guarnire e Servire:
– Guarnire ogni ciotola con fette di pancetta di maiale o tofu, metà uovo sodo, cipollotti tritati, striscioline di Nori e una spolverata di semi di sesamo.
6. Godetevi il Vostro Pasto:
– Servire il Kimchi Ramen Deluxe caldo. Mescolare bene prima di mangiare per mescolare tutti i sapori.
Questa deliziosa fusione di kimchi e ramen porta il meglio delle cucine coreana e giapponese direttamente alla vostra tavola. Godetevi i sapori vibranti e il calore nutriente di Kimchi Ramen Deluxe!
