Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Una Delizia Piccante e Gustosa Fusione Coreano-Giapponese
Kimchi Ramen Deluxe è un piatto delizioso che unisce i sapori decisi del kimchi coreano al comfort del ramen giapponese. Questa ricetta esalta il ramen tradizionale integrando le note piccanti e speziate del kimchi, arricchite con un brodo saporito e guarnito con una varietà di ingredienti deliziosi. Perfetto per le serate fredde o ogni volta che hai voglia di qualcosa di sostanzioso e appagante, questo Kimchi Ramen diventerà sicuramente un preferito nella tua casa.
Ingredienti:
– 200g di noodles ramen freschi (o noodles ramen istantanei)
– 1 tazza di kimchi, tritato
– 3 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 cucchiaio di pasta di fagioli di soia (doenjang) o pasta miso
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di zenzero, tritato
– 200g di pancetta di maiale o tofu, a fette (opzionale)
– 1 uovo sodo, tagliato a metà
– 1 tazza di spinaci freschi o bok choy
– 1/2 tazza di funghi, affettati (shiitake o di varietà preferita)
– 1/4 di tazza di cipollotti, tritati
– 1 cucchiaio di pasta di peperoncino (gochujang) o a piacere
– 1 cucchiaino di zucchero
– Strisce di nori (alghe), per guarnire
– Semi di sesamo, per guarnire
Istruzioni:
1. Prepara il Brodo:
– In una pentola media, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio.
– Aggiungi l’aglio e lo zenzero tritati e soffriggi finché non diventano fragranti (circa 1 minuto).
– Aggiungi il kimchi e cuoci per altri 2-3 minuti per far amalgamare i sapori.
2. Fai Sobbollire la Zuppa:
– Versa il brodo di pollo o vegetale.
– Aggiungi la pasta di fagioli di soia (doenjang o miso), salsa di soia, pasta di peperoncino (gochujang) e zucchero. Mescola bene.
– Porta il composto ad ebollizione leggera, quindi riduci il calore e lascia sobbollire per circa 15 minuti.
3. Prepara i Noodles e le Guarnizioni:
– Mentre il brodo sobbolle, cuoci i noodles ramen seguendo le istruzioni della confezione. Scolali e mettili da parte.
– Se usi pancetta di maiale, cuocila in una padella separata fino a renderla croccante. Metti da parte.
– Fai sobbollire l’uovo (fai bollire per 6-7 minuti, poi trasferiscilo in acqua ghiacciata e sbuccialo).
4. Assembla il Ramen:
– Aggiungi gli spinaci freschi o il bok choy e i funghi al brodo che sobbolle. Cuoci finché non diventano appena teneri (circa 2-3 minuti).
– Assaggia il brodo e aggiusta il condimento con più salsa di soia o pasta di peperoncino se necessario.
– Dividi i noodles cotti tra le ciotole da portata.
– Versa il brodo caldo e le verdure sui noodles.
5. Guarnisci e Servi:
– Guarnisci ogni ciotola con fette di pancetta di maiale o tofu, metà uovo sodo, cipollotti tritati, strisce di nori e una spolverata di semi di sesamo.
6. Goditi il Tuo Pasto:
– Servi il Kimchi Ramen Deluxe caldo. Mescola bene prima di mangiare per amalgamare tutti i sapori.
Questa deliziosa fusione di kimchi e ramen porta il meglio delle cucine coreana e giapponese direttamente sul tuo tavolo. Goditi i sapori vibranti e il calore nutriente di Kimchi Ramen Deluxe!
