Mariusz Lewandowski
Kimchi Ramen Deluxe: Un Delizioso Gusto di Fusione Coreano-Giapponese, Piccante e Saporito
Il Kimchi Ramen Deluxe è un piatto delizioso che unisce i sapori intensi del kimchi coreano con il confortante calore del ramen giapponese. Questa ricetta eleva il classico ramen integrando le note taglienti e piccanti del kimchi, arricchite con un brodo saporito e guarnito con una varietà di ingredienti deliziosi. Perfetto per le serate fredde o ogni volta che desideri qualcosa di sostanzioso e appagante, questo Kimchi Ramen diventerà sicuramente un preferito nella tua cucina.
Ingredienti:
– 200g di noodle ramen freschi (o noodle ramen istantanei)
– 1 tazza di kimchi, tritato
– 3 tazze di brodo di pollo o vegetale
– 1 cucchiaio di pasta di fagioli di soia (doenjang) o pasta di miso
– 1 cucchiaio di salsa di soia
– 1 cucchiaino di olio di sesamo
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di zenzero, tritato
– 200g di pancetta di maiale o tofu, affettato (opzionale)
– 1 uovo sodo, tagliato a metà
– 1 tazza di spinaci freschi o bok choy
– 1/2 tazza di funghi, affettati (shiitake o la varietà preferita)
– 1/4 tazza di cipollotti, tritati
– 1 cucchiaio di pasta di peperoncino (gochujang) o a piacere
– 1 cucchiaino di zucchero
– Strisce di alga Nori, per guarnire
– Semi di sesamo, per guarnire
Istruzioni:
1. Prepara il Brodo:
– In una pentola media, scalda l’olio di sesamo a fuoco medio.
– Aggiungi l’aglio e lo zenzero tritati, e soffriggi fino a quando profumati (circa 1 minuto).
– Aggiungi il kimchi e cuoci per altri 2-3 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
2. Fai Sobbollire la Zuppa:
– Versa il brodo di pollo o vegetale.
– Aggiungi la pasta di fagioli di soia (doenjang o miso), la salsa di soia, la pasta di peperoncino (gochujang) e lo zucchero. Mescola bene.
– Porta il composto ad ebollizione leggera, poi riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15 minuti.
3. Prepara i Noodle e le Guarnizioni:
– Mentre il brodo sobbolle, cuoci i noodle ramen secondo le istruzioni della confezione. Scolali e mettili da parte.
– Se stai utilizzando la pancetta di maiale, cuocila in una padella separata fino a renderla croccante. Metti da parte.
– Fai bollire l’uovo (fai bollire per 6-7 minuti, poi trasferiscilo in acqua ghiacciata e sbuccialo).
4. Assembla il Ramen:
– Aggiungi gli spinaci freschi o il bok choy e i funghi al brodo che sta sobbollendo. Cuoci finché non diventano appena teneri (circa 2-3 minuti).
– Assaggia il brodo e regola il condimento con salsa di soia o pasta di peperoncino se necessario.
– Dividi i noodle cotti tra le ciotole da servire.
– Versa il brodo caldo e le verdure sui noodle.
5. Guarnisci e Servi:
– Aggiungi su ogni ciotola fette di pancetta di maiale o tofu, mezze uova sode, cipollotti tritati, strisce di alga Nori e una spruzzata di semi di sesamo.
6. Goditi il Pasto:
– Servi il Kimchi Ramen Deluxe caldo. Mescola bene prima di mangiare per unire tutti i sapori.
Questa deliziosa fusione di kimchi e ramen porta il meglio delle cucine coreana e giapponese direttamente sul tuo tavolo. Goditi i sapori vivaci e il calore nutriente del Kimchi Ramen Deluxe!
