Karol Smith
Kebabs Gourmet Glassati al Barbecue: Una Delizia Succulenta per Ogni Occasione
Trasporta la tua famiglia e i tuoi amici in una destinazione culinaria indimenticabile con questi irresistibili Kebabs Gourmet Glassati al Barbecue. Provenienti dai vivaci mercati di strada del Mediterraneo, questi kebabs offrono un’armonica miscela di sapori affumicati, dolci e salati che danzano insieme in una perfetta sinfonia culinaria. Ideali per barbecue estivi, feste festive o grigliate invernali accoglienti, questi kebabs portano una promessa di gioia e soddisfazione, unendo le persone con ogni boccone delizioso.
I succulenti pezzi di carne marinata, le verdure fresche e il squisito glassato al barbecue creano un mosaico di sapori e consistenze. Arricchiti dall’aroma invitante dell’aglio grigliato e da note piccanti, questo piatto è un capolavoro versatile – perfetto come piatto principale in una giornata di sole, un’aggiunta eccezionale a un potluck, o anche una cena soddisfacente nei giorni feriali. Scopri la gioia di cucinare, unirti e condividere con queste delizie glassate al barbecue.
Ingredienti
– 800g di petto di pollo o di agnello, a cubetti
– 2 peperoni rossi, tagliati a pezzi
– 1 grossa cipolla rossa, tagliata a spicchi
– 16 pomodorini ciliegia
– Per la marinatura:
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 2 cucchiai di salsa di soia
– 3 spicchi di aglio, tritati
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna
– Sale e pepe nero macinato fresco, a piacere
– Per il glassato al barbecue:
– 1 tazza di salsa barbecue
– 2 cucchiai di miele
– 1 cucchiaio di aceto di mele
– 1 cucchiaino di senape di Digione
Istruzioni
1. Prepara la Marinatura:
In una grande ciotola, sbatti insieme l’olio d’oliva, la salsa di soia, l’aglio tritato, la paprika affumicata, il pepe di cayenna, il sale e il pepe nero. Aggiungi la carne a cubetti nella ciotola e mescola bene per ricoprire uniformemente. Lascia marinare per almeno 1 ora in frigorifero affinché i sapori si amalgamino, preferibilmente tutta la notte per un’infusione più profonda.
2. Inzerire gli Spiedini:
Se utilizzi spiedini di legno, mettili in ammollo in acqua per circa 30 minuti per evitare che brucino sulla griglia.
3. Assembla i Kebabs:
Infila la carne marinata, il Peperone, la Cipolla Rossa e i Pomodorini Ciliegia sugli spiedini, alternando per creare un pattern colorato. Cerca di distribuire in modo uniforme per garantire una cottura costante.
4. Prepara il Glassato al Barbecue:
In un pentolino piccolo a fuoco basso, unisci la salsa barbecue, il miele, l’aceto di mele e la senape di Digione. Mescola occasionalmente fino a quando il glassato è caldo e gli ingredienti sono ben amalgamati, circa 5 minuti.
5. Griglia i Kebabs:
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto. Posiziona gli spiedini sulla griglia e cuoci per 10-12 minuti, girandoli occasionalmente per garantire che si abbrustoliscano bene su tutti i lati e che la carne sia cotta.
6. Applica il Glassato:
Negli ultimi minuti di cottura, spennella abbondantemente gli spiedini con il glassato al barbecue. Lascia che il calore caramellizzi leggermente il glassato, creando una copertura appiccicosa e saporita.
Consigli per la Cottura
– Consiglio per i Vegetariani: Sostituisci la carne con tofu extra-firm o formaggio halloumi per una deliziosa versione vegetariana.
– Controllo della Temperatura: Assicurati che la carne sia cotta a una temperatura interna di 75°C (165°F) per il pollo o 70°C (160°F) per l’agnello per garantire sicurezza e succosità.
Suggerimenti per Servire
Servi questi kebabs insieme a una rinfrescante salsa di yogurt con cetriolo e menta o a un vivace insalata mediterranea per un pasto completo. Abbinali a un rinfrescante bicchiere di tè freddo o a un robusto vino rosso per elevare la tua esperienza gastronomica.
Lascia che questi Kebabs Gourmet Glassati al Barbecue siano il punto focale della tua prossima avventura culinaria, stimolando conversazioni e creando ricordi con ogni boccone saporito.
