Karol Smith
Jambalaya con Salsiccia Affumicata e Pollo
Jambalaya è un classico piatto della cucina creola della Louisiana che combina riso con una varietà di ingredienti saporiti come salsiccia, pollo, verdure e spezie. È un pasto sostanzioso e appagante che porta un gusto della cucina del Sud alla tua tavola.
Ingredienti:
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– 450 g di salsiccia affumicata, tagliata a fette
– 450 g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi
– 1 cipolla grande, tagliata a dadini
– 1 peperone, tagliato a dadini
– 2 gambi di sedano, tagliati a dadini
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 lattina (400 g) di pomodori a dadini
– 1 cucchiaino di timo secco
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di paprika
– 1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna (aggiustare a piacere)
– 475 ml di brodo di pollo
– 280 g di riso a grano lungo
– 2 foglie di alloro
– Sale e pepe q.b.
– 2 cipollotti, tritati (opzionale, per guarnire)
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:
1. Scalda l’olio d’oliva in una grande pentola o casseruola fondo.
– Aggiungi la salsiccia affumicata e cuoci fino a quando sarà dorata. Rimuovi la salsiccia dalla pentola e mettila da parte.
2. Nella stessa pentola, aggiungi i pezzi di pollo.
– Cuoci fino a quando il pollo sarà dorato su tutti i lati. Rimuovilo e mettilo da parte con la salsiccia.
3. Aggiungi la cipolla, il peperone e il sedano tagliati a dadini nella pentola.
– Fai soffriggere le verdure fino a renderle tenere, circa 5-7 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
4. Versa la lattina di pomodori a dadini (con il sugo).
– Aggiungi quindi il timo, l’origano, la paprika e il peperoncino di Cayenna. Mescola per far amalgamare le spezie con le verdure.
5. Rimetti in pentola la salsiccia e il pollo.
– Versa il brodo di pollo e porta ad ebollizione.
6. Aggiungi il riso e le foglie di alloro nella pentola.
– Mescola bene e riduci il fuoco a fiamma bassa. Copri e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso sarà completamente cotto e avrà assorbito il liquido.
7. Aggiusta di sale e pepe il jambalaya a piacere.
– Rimuovi le foglie di alloro prima di servire.
8. Per un sapore e una presentazione extra, guarnisci con cipollotti tritati e prezzemolo fresco.
Suggerimenti per Servire:
– Servi il tuo jambalaya caldo e gustalo con una fetta di pane croccante o un’insalata come accompagnamento per un pasto completo.
Questo succulento e delizioso Jambalaya con Salsiccia Affumicata e Pollo unisce la ricchezza della salsiccia affumicata e del tenero pollo a una miscela di verdure e spezie, creando un piatto perfetto per cene in famiglia o raduni.
