Jambalaya con Salsiccia Affumicata e Pollo
Jambalaya è un classico piatto della cucina creola della Louisiana che combina riso con una varietà di ingredienti saporiti come salsiccia, pollo, verdure e spezie. È un pasto sostanzioso e appagante che porta un gusto della cucina del Sud alla tua tavola.
### Ingredienti:
– **1 cucchiaio di olio d’oliva**
– **450 g di salsiccia affumicata, tagliata a fette**
– **450 g di petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a pezzi**
– **1 cipolla grande, tagliata a dadini**
– **1 peperone, tagliato a dadini**
– **2 gambi di sedano, tagliati a dadini**
– **3 spicchi d’aglio, tritati**
– **1 lattina (400 g) di pomodori a dadini**
– **1 cucchiaino di timo secco**
– **1 cucchiaino di origano secco**
– **1 cucchiaino di paprika**
– **1/2 cucchiaino di peperoncino di Cayenna (aggiustare a piacere)**
– **475 ml di brodo di pollo**
– **280 g di riso a grano lungo**
– **2 foglie di alloro**
– **Sale e pepe q.b.**
– **2 cipollotti, tritati (opzionale, per guarnire)**
– **Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)**
### Istruzioni:
1. **Scalda l’olio d’oliva in una grande pentola o casseruola fondo.**
– Aggiungi la salsiccia affumicata e cuoci fino a quando sarà dorata. Rimuovi la salsiccia dalla pentola e mettila da parte.
2. **Nella stessa pentola, aggiungi i pezzi di pollo.**
– Cuoci fino a quando il pollo sarà dorato su tutti i lati. Rimuovilo e mettilo da parte con la salsiccia.
3. **Aggiungi la cipolla, il peperone e il sedano tagliati a dadini nella pentola.**
– Fai soffriggere le verdure fino a renderle tenere, circa 5-7 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
4. **Versa la lattina di pomodori a dadini (con il sugo).**
– Aggiungi quindi il timo, l’origano, la paprika e il peperoncino di Cayenna. Mescola per far amalgamare le spezie con le verdure.
5. **Rimetti in pentola la salsiccia e il pollo.**
– Versa il brodo di pollo e porta ad ebollizione.
6. **Aggiungi il riso e le foglie di alloro nella pentola.**
– Mescola bene e riduci il fuoco a fiamma bassa. Copri e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando il riso sarà completamente cotto e avrà assorbito il liquido.
7. **Aggiusta di sale e pepe il jambalaya a piacere.**
– Rimuovi le foglie di alloro prima di servire.
8. **Per un sapore e una presentazione extra, guarnisci con cipollotti tritati e prezzemolo fresco.**
### Suggerimenti per Servire:
– **Servi il tuo jambalaya caldo e gustalo con una fetta di pane croccante o un’insalata come accompagnamento per un pasto completo.**
Questo succulento e delizioso Jambalaya con Salsiccia Affumicata e Pollo unisce la ricchezza della salsiccia affumicata e del tenero pollo a una miscela di verdure e spezie, creando un piatto perfetto per cene in famiglia o raduni.
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