Involtini di tonno scottati al sesamo succulenti con riduzione di soia e agrumi

Bistecca di Tonno alla Griglia con Semi di Sesamo e Riduzione di Soia agli Agrumi

Vivi un’esperienza culinaria deliziosa con queste Bistecche di Tonno alla Griglia con Semi di Sesamo. Marinati in una deliziosa miscela di agrumi e soia, questi bocconcini di tonno presentano una crosta perfettamente cotta e ricoperta di semi di sesamo. La riduzione di soia agli agrumi aggiunge un tocco agrodolce, rendendo questo piatto un vero capolavoro culinario.

Ingredienti:
– 4 bistecche di tonno fresco (circa 170 g ciascuna)
– 1/4 tazza di salsa di soia
– 2 cucchiai di succo d’arancia appena spremuto
– 2 cucchiai di succo di lime
– 2 cucchiai di olio di sesamo
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di miele
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaio di zenzero fresco, tritato
– 1/4 tazza di semi di sesamo (bianchi o neri)
– Sale e pepe, q.b.

Per la Riduzione di Soia agli Agrumi:
– 1/2 tazza di salsa di soia
– 1/4 tazza di succo d’arancia appena spremuto
– 2 cucchiai di succo di lime
– 1 cucchiaio di miele
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– 1 cucchiaino di zenzero fresco, tritato

Istruzioni:

Marinare il Tonno:
1. In una ciotola, mescolare insieme la salsa di soia, il succo d’arancia, il succo di lime, l’olio di sesamo, l’olio d’oliva, il miele, l’aglio tritato e lo zenzero tritato.
2. Mettere le bistecche di tonno in un piatto fondo e versare la marinata sopra di esse. Assicurarsi che le bistecche siano ben ricoperte.
3. Coprire e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti, o fino a 2 ore per un sapore più intenso.

Preparare la Riduzione di Soia agli Agrumi:
1. In un pentolino, unire la salsa di soia, il succo d’arancia, il succo di lime, il miele, l’aglio tritato e lo zenzero tritato.
2. Portare il composto ad ebollizione a fuoco medio. Lasciar ridurre della metà, mescolando di tanto in tanto, fino a quando si addensa leggermente (circa 10-15 minuti).
3. Togliere dal fuoco e mettere da parte.

Bistecca di Tonno alla Griglia:
1. Togliere le bistecche di tonno dalla marinata e tamponarle con della carta da cucina.
2. Insaporire entrambi i lati delle bistecche con sale e pepe.
3. Distribuire i semi di sesamo su un piatto. Premere ogni bistecca di tonno nei semi di sesamo, rivestendo uniformemente entrambi i lati.
4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio-alto. Aggiungere un filo d’olio d’oliva se necessario.
5. Una volta che la padella è calda, rosolare le bistecche di tonno per circa 1-2 minuti per lato per una cottura al sangue, o 3-4 minuti per una cottura al punto, a seconda delle preferenze. I semi di sesamo dovrebbero formare una crosta dorata.
6. Togliere le bistecche di tonno dalla padella e lasciar riposare per un paio di minuti.

Servire:
1. Tagliare le bistecche di tonno a fette sottili.
2. Versare la riduzione di soia agli agrumi preparata sulle fette di tonno.
3. Servire immediatamente con contorni a scelta, come verdure al vapore, riso o insalata.

Buon appetito con le tue deliziose Bistecche di Tonno alla Griglia con Riduzione di Soia agli Agrumi!