Seweryn Dominsky
Insalata Messicana di Pollo e Avocado con una Salsa di Lime Piccante
Goditi un’insalata fresca e vibrante di Pollo e Avocado alla messicana, piena di sapori e consistenze, il tutto legato insieme da una salsa di lime piccante. Questo piatto presenta pollo alla griglia tenero, avocado cremoso, verdure croccanti e una salsa vivace che stimolerà le tue papille gustative. Perfetta per un pranzo leggero o una cena, questa insalata è sia nutriente che deliziosa.
Ingredienti:
– 2 petti di pollo senza pelle e senza ossa
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di paprika affumicata
– 1/2 cucchiaino di cumino
– Sale e pepe qb
– 1 avocado grande, tagliato a dadini
– 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 1 piccola lattina di fagioli neri, scolata e sciacquata
– 1 tazza di chicchi di mais (freschi o in scatola)
– 1/4 di tazza di coriandolo fresco tritato
– 4 tazze di lattuga romana tritata
Per la salsa:
– 1/4 di tazza di succo di lime fresco
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di miele
– 1 spicchio d’aglio, tritato
– Sale e pepe qb
Istruzioni:
1. Marinare il pollo: In una piccola ciotola, mescolare insieme 2 cucchiai di olio d’oliva, paprika affumicata, cumino, sale e pepe. Massaggiare bene questa miscela sui petti di pollo e lasciar marinare per almeno 15 minuti.
2. Cucinare il pollo: Preriscalda la griglia o una padella per grigliare a fuoco medio-alto. Griglia i petti di pollo per circa 6-7 minuti su ogni lato, o finché non sono ben cotti e non presentano più carne rosa all’interno. Togli dalla griglia e lascia riposare qualche minuto prima di affettare a striscioline.
3. Assemblare l’insalata: In una grande insalatiera, unisci avocado a dadini, pomodorini ciliegia tagliati a metà, cipolla rossa affettata, fagioli neri, chicchi di mais, coriandolo tritato e lattuga romana tritata.
4. Preparare la salsa: In un barattolo o in una ciotola piccola, mescola insieme il succo di lime fresco, l’olio d’oliva, il miele, l’aglio tritato, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Condire l’insalata: Versa la salsa sull’insalata e mescola bene per coprire tutto in modo uniforme.
6. Servire: Disponi le striscioline di pollo alla griglia sopra l’insalata e servire immediatamente.
Goditi la tua fresca e vibrante Insalata Messicana di Pollo e Avocado con una Salsa di Lime Piccante. Questo piatto sarà sicuramente un successo con la sua combinazione di consistenze e sapori!
