Karol Smith
Insalata di Quinoa e Avocado Irresistibile – Un Delizia Nutriente e Rinfrescante
Questo Irresistibile Insalata di Quinoa e Avocado è il perfetto mix di ingredienti salutari e sapori allettanti. Ricca di quinoa ricca di proteine, avocado cremoso e un mix di verdure fresche, questa insalata non è solo nutriente ma anche incredibilmente soddisfacente. È un piatto versatile che può essere apprezzato come piatto principale o come contorno ed è perfetto per qualsiasi pasto della giornata.
Ingredienti:
– 1 tazza di quinoa
– 2 tazze d’acqua
– 1 avocado maturo, tagliato a dadini
– 1 tazza di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1/2 tazza di cetriolo, tagliato a dadini
– 1/4 tazza di cipolla rossa, finemente tritata
– 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
– 1/4 tazza di feta sbriciolata (opzionale)
– Succo di 1 lime
– 2 cucchiai d’olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Sciacquare accuratamente la quinoa sotto acqua fredda per eliminare l’amaro. In una pentola di medie dimensioni, unire la quinoa e l’acqua. Portare ad ebollizione, poi ridurre il fuoco, coprire e lasciar sobbollire per circa 15 minuti o finché la quinoa non è cotta e l’acqua è assorbita. Togliere dal fuoco e far raffreddare.
2. In una ciotola grande, unire la quinoa raffreddata, l’avocado a dadini, i pomodorini ciliegia, il cetriolo, la cipolla rossa e il coriandolo. Mescolare delicatamente per amalgamare gli ingredienti.
3. In una ciotolina, mescolare insieme il succo di lime, l’olio d’oliva, sale e pepe. Versare questo condimento sul miscuglio di quinoa e mescolare nuovamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
4. Se si utilizza, incorporare delicatamente la feta sbriciolata.
5. Servire immediatamente o conservare in frigorifero per alcune ore per far amalgamare i sapori. Questa insalata è ottima appena preparata ma può essere conservata in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Goditi la tua Irresistibile Insalata di Quinoa e Avocado come pranzo leggero, contorno al tuo piatto preferito o come opzione nutriente per il pasto!
