Joe Roshkovsky
Insalata di Pollo e Avocado con Salsa Agrumata
Questa rinfrescante Insalata di Pollo e Avocado è il perfetto mix di sapori e consistenze, unendo il succulento pollo alla griglia, l’avocado cremoso e le verdure croccanti, il tutto esaltato da una salsa agrumata dal retrogusto vivace. Che tu stia cercando un pranzo leggero o un’opzione vibrante per la cena, questo piatto saprà soddisfare il tuo palato offrendo allo stesso tempo un boost nutrizionale.
Ingredienti:
– 2 petti di pollo senza pelle e disossati
– 1 avocado maturo, tagliato a dadini
– 4 tazze di verdure miste (lattuga romana, spinaci, rucola)
– 1 tazza di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
– 1/2 cetriolo, affettato
– 1/4 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 1/4 tazza di formaggio feta sbriciolato
– Sale e pepe, q.b.
– Olio d’oliva, per grigliare
Salsa Agrumata:
– 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
– 1 cucchiaio di succo d’arancia fresco
– 1 cucchiaio di succo di limone fresco
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’agave
– Sale e pepe, q.b.
Istruzioni:
1. Grigliare il Pollo:
– Preriscalda la griglia a temperatura medio-alta.
– Insaporisci i petti di pollo con sale e pepe, e spennellali con un po’ d’olio d’oliva.
– Griglia il pollo per circa 6-7 minuti per lato, o finché la temperatura interna raggiunge i 75°C.
– Togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare qualche minuto prima di affettarlo sottilmente.
2. Preparare l’Insalata:
– In una ciotola grande, unisci le verdure miste, i pomodorini ciliegino, il cetriolo, la cipolla rossa e l’avocado.
– Adagia il pollo grigliato a fette sull’insalata.
– Spolvera con il formaggio feta sbriciolato.
3. Preparare la Salsa:
– In una ciotolina, mescola insieme l’olio d’oliva, il succo d’arancia, il succo di limone, la senape di Digione, il miele, il sale e il pepe finché il composto risulta omogeneo.
4. Assemblare il Piatto:
– Versa la salsa agrumata sull’insalata.
– Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti e assicurarti che siano ben rivestiti dalla salsa.
– Servi immediatamente e gustati la tua Insalata di Pollo e Avocado con Salsa Agrumata.
Questo piatto non solo è delizioso e facile da preparare, ma offre anche un pasto bilanciato con proteine, grassi sani e una varietà di vitamine e minerali. Buon appetito!
