Casseruola di pollo all’aglio e jalapeño: un piatto piccante e soddisfacente amato dalla famiglia
Questa casseruola di pollo all’aglio e jalapeño è un piatto delizioso e sostanzioso che unisce i sapori decisi dell’aglio e dei jalapeños con il tenero pollo e la golosità del formaggio. Perfetta per una cena nei giorni feriali o un raduno familiare, questa casseruola farà felici tutti a tavola.
Ingredienti:
– 2 tazze di petto di pollo cotto, sfilacciato
– 1 tazza di riso cotto
– 1 tazza di chicchi di mais (freschi o surgelati)
– 1 tazza di fagioli neri, scolati e sciacquati
– 1 tazza di formaggio cheddar grattugiato
– 1 tazza di formaggio Monterey Jack grattugiato
– 1 tazza di panna acida
– 1 tazza di brodo di pollo
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 2 jalapeños, privati dei semi e tritati finemente
– 1 latta (10 oz) di pomodori a dadini con peperoncini verdi
– 1 cucchiaino di cumino in polvere
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– Sale e pepe q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Coriandolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
1. ***Preparare gli ingredienti:*** Preriscalda il forno a 375°F (190°C). In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci finché non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungi l’aglio tritato e i jalapeños tritati, cuocendo per altri 2 minuti fino a quando saranno profumati.
2. ***Aggiungi il pollo e le spezie:*** Aggiungi il pollo sfilacciato, il cumino, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe nella padella. Mescola bene per combinare e lascia cuocere il composto per 3-4 minuti per permettere ai sapori di amalgamarsi.
3. ***Unisci agli altri ingredienti:*** In una grande ciotola, unisci il riso cotto, il mais, i fagioli neri, i pomodori a dadini con peperoncini verdi, la panna acida e il brodo di pollo. Aggiungi il composto di pollo dalla padella e mescola tutto finché ben combinato.
4. ***Strato la casseruola:*** In una teglia da forno ingrassata 9×13 pollici, distribuisci uniformemente metà del composto di pollo e riso. Spargi metà del formaggio cheddar e Monterey Jack grattugiato sulla superficie. Aggiungi il resto del composto di pollo e riso e finisci con il resto del formaggio sopra.
5. ***Inforna:*** Copri la teglia con un foglio di alluminio e inforna nel forno preriscaldato per 25 minuti. Togli l’alluminio e cuoci per ulteriori 10-15 minuti, o finché il formaggio non sarà fuso e dorato.
6. ***Guarnisci e servi:*** Lascia raffreddare la casseruola per alcuni minuti prima di servire. Guarnisci con del coriandolo fresco se desideri.
Questa casseruola di pollo all’aglio e jalapeño non solo porta sapori incredibili alla tua tavola, ma offre anche un pasto confortante e soddisfacente per ogni occasione. Buon appetito!
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