Insalata di pasta classica italiana con vinaigrette acidula

Insalata di pasta classica italiana con vinaigrette tangy

Questo classico insalata di pasta italiana è un piatto delizioso perfetto per picnic, barbecue, o come contorno saporito per qualsiasi pasto. Ricca di verdure colorate, pasta robusta e vinaigrette tangy, questa ricetta non è solo deliziosa ma anche facile da preparare. La combinazione di consistenze e sapori la rende gradita a tutti ed un’aggiunta rinfrescante al tuo tavolo.

Ingredienti

• 340 grammi di pasta rotini (o qualsiasi tipo di pasta preferita)
• 1 tazza di pomodorini ciliegia tagliati a metà
• 1 tazza di cetrioli, tagliati a dadini
• 1 tazza di peperoni, tagliati a dadini (un mix di rossi, gialli e verdi)
• 1/2 tazza di cipolla rossa, finemente tritata
• 1 tazza di olive nere, affettate
• 1/2 tazza di feta sbriciolato
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato

Per la vinaigrette tangy:

• 60 ml di olio d’oliva
• 3 cucchiai di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 spicchio d’aglio, tritato
• 1 cucchiaino di origano secco
• sale e pepe nero q.b.

Istruzioni

1. Cuocere la pasta:
   Portare una pentola grande d’acqua salata ad ebollizione. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni riportate sulla confezione fino a cottura al dente. Scolare e sciacquare sotto acqua fredda per fermare la cottura e raffreddare la pasta. Mettere da parte.
2. Preparare le verdure:
   Mentre la pasta cuoce, preparare le verdure. Tagliare a metà i pomodorini ciliegia, tagliare a dadini i cetrioli e i peperoni, tritare finemente la cipolla rossa e affettare le olive nere.
3. Preparare la vinaigrette:
   In una ciotola piccola, mescolare insieme l’olio d’oliva, l’aceto di vino rosso, la senape di Digione, l’aglio tritato, l’origano secco, sale e pepe nero fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Unire gli ingredienti:
   In una ciotola grande, unire la pasta cotta e raffreddata con le verdure preparate, il formaggio feta e il prezzemolo tritato.
5. Condire l’insalata:
   Versare la vinaigrette tangy sull’insalata di pasta e mescolare bene per rivestire tutti gli ingredienti in modo uniforme. Regolare il condimento con sale e pepe aggiuntivi, se necessario.
6. Raffreddare:
   Coprire e refrigerare l’insalata di pasta per almeno 30 minuti per permettere ai sapori di fondersi insieme. Servire fredda o a temperatura ambiente.

Goditi la tua Insalata di Pasta Classica Italiana con Vinaigrette Tangy come delizioso e vibrante aggiunta a qualsiasi pasto!