Mariusz Lewandowski
Insalata di Mango e Jicama Piccante con Succo di Lime Fresco
Questa colorata e rinfrescante Insalata di Mango e Jicama Piccante combina la dolcezza dei mango maturi con la consistenza croccante del jicama. Infusa con un pizzico di spezie e succo di lime fresco, questo piatto è perfetto per un pranzo leggero, un contorno o uno spuntino salutare.
Ingredienti:
– 2 mango maturi, pelati e tagliati a dadini
– 1 jicama medio, pelato e tagliato a julienne
– 1 peperone rosso, tagliato a fette sottili
– 1/2 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
– 1 peperoncino fresco, finemente tritato (opzionale)
– 1/4 tazza di coriandolo fresco, tritato
– 3 cucchiai di succo di lime fresco
– 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’agave
– 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. In una ciotola capiente, unire i mango tagliati a dadini, il jicama tagliato a julienne, il peperone rosso tagliato a fette sottili e la cipolla rossa tagliata a fette sottili.
2. Se si desidera aggiungere un tocco di piccante, tritare finemente il peperoncino fresco e aggiungerlo alla ciotola. Regolare la quantità in base al proprio gusto per il piccante.
3. Aggiungere il coriandolo tritato al composto per un tocco di freschezza.
4. In una ciotolina, sbattere insieme il succo di lime fresco, il miele o lo sciroppo d’agave, il peperoncino in polvere, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il condimento sugli ingredienti dell’insalata e mescolare delicatamente per ricoprire tutto uniformemente.
6. Lasciare riposare l’insalata in frigorifero per circa 10 minuti in modo che i sapori si amalgamino.
7. Prima di servire, mescolare nuovamente l’insalata e regolare il condimento se necessario.
Questa Insalata di Mango e Jicama Piccante offre un perfetto equilibrio di dolcezza, piccantezza e acidità, rendendola un’aggiunta deliziosa a qualsiasi pasto. Gustala fresca e fredda!
