Insalata di mandarino e datteri con condimento al miele e limone
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Questa vivace insalata di mandarini e datteri combina la dolcezza dei mandarini freschi con quella dei datteri e la croccantezza delle mandorle per una consistenza deliziosa. Condita con un rinfrescante condimento al miele e limone, questa insalata è un perfetto equilibrio di sapori dolci e agrumati, rendendola un ottimo complemento al tuo pasto come contorno o piatto principale leggero e salutare.
Ingredienti:
– 4 mandarini, sbucciati e divisi a spicchi
– 1 tazza di datteri senza nocciolo, tritati
– 1/2 tazza di mandorle a fette, tostate
– 4 tazze di insalata mista (come rucola, spinaci e lattuga romana)
– 1/4 tazza di feta sbriciolata (opzionale)
Per il Condimento:
– 2 cucchiai di miele
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1/4 tazza di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. **Prepara gli ingredienti dell’insalata:**
– In una grande ciotola per l’insalata, unisci l’insalata mista, i segmenti di mandarino, i datteri tritati e le mandorle tostate. Se vuoi, spargi la feta sbriciolata sulla superficie.
2. **Prepara il condimento:**
– In una piccola ciotola o barattolo, mescola insieme il miele e il succo di limone finché ben combinati. Aggiungi gradualmente l’olio d’oliva mescolando continuamente per emulsionare il condimento. Aggiusta di sale e pepe.
3. **Assembla l’insalata:**
– Versa il condimento al miele e limone sull’insalata. Mescola delicatamente per garantire che tutti gli ingredienti siano uniformemente ricoperti dalla salsa.
4. **Servi:**
– Servi l’insalata immediatamente per gustarne al meglio i sapori freschi. Questa insalata si abbina bene come contorno con pollo grigliato o pesce, oppure può essere gustata da sola come pasto leggero e rinfrescante.
**Goditi la tua Insalata di mandarino e datteri con condimento al miele e limone!**
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