Insalata di Frutta con Quinoa e Avocado – Un Delizioso e Nutriente Piacere

Insalata di Quinoa e Avocado – Un Delizioso e Nutriente Piacere

“`html

Questa insalata di Quinoa e Avocado è un piatto vibrante e sano che unisce i benefici ricchi di nutrienti della quinoa e dell’avocado con i sapori rinfrescanti della frutta mista. Questa insalata è perfetta per un pranzo leggero, un contorno o anche come spuntino rinfrescante. La combinazione di consistenze e sapori rende ogni morso delizioso.

Ingredienti:

• 1 tazza di quinoa, sciacquata
• 2 tazze d’acqua
• 2 avocado maturi, a dadini
• 1 tazza di fragole, snocciolate e tagliate in quarti
• 1 tazza di mirtilli
• 1 mango di media grandezza, sbucciato e a dadini
• 1/4 di tazza di foglie di menta fresca, tritate
• 2 cucchiai di succo di lime
• 1 cucchiaio di miele (opzionale)
• sale e pepe q.b.

Istruzioni:

1. In una pentola media, portare l’acqua a ebollizione. Aggiungere la quinoa, ridurre il calore, coprire e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti, o finché l’acqua non viene assorbita e la quinoa non risulti tenera. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
2. In una grande ciotola da insalata, combinare la quinoa raffreddata, avocado a dadini, fragole, mirtilli, mango e foglie di menta fresca.
3. In una piccola ciotola, mescolare insieme il succo di lime, il miele (se usato), sale e pepe. Regolare il condimento a piacere.
4. Aggiungere il condimento al lime sulla miscela di quinoa e mescolare delicatamente, assicurandosi che tutti gli ingredienti siano uniformemente coperti.
5. Servire immediatamente o refrigerare fino a 2 ore prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.

Suggerimenti per servire:

• Questa insalata può essere servita da sola come pasto leggero e rinfrescante.
• Puoi anche abbinarla a pollo alla griglia o pesce per un pasto più sostanzioso.

“`