Seweryn Dominsky
Insalata Cesar classica con pollo alla griglia – Un croccante e gustoso piacere
L’insalata Cesar classica con pollo alla griglia è un piatto iconico che combina il fresco croccante della lattuga romana con la ricchezza saporita del pollo alla griglia. Condita con una cremosa salsa Cesar e guarnita con croccanti crostini e formaggio Parmigiano grattugiato, questa insalata offre una sinfonia di sapori e consistenze. Perfetta come piatto principale o contorno soddisfacente.
Ingredienti:
Per l’Insalata:
– 2 petti di pollo grandi, senza ossa e senza pelle
– 1 cucchiaio di olio d’oliva
– Sale e pepe nero q.b.
– 1 cespo grande di lattuga romana, tagliata a pezzi
– 1 tazza di crostini
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
Per la Salsa Cesar:
– 1/2 tazza di maionese
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– 1 cucchiaino di salsa Worcestershire
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1/2 tazza di formaggio Parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
Istruzioni:
1. Prepara il Pollo alla Griglia:
– Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
– Spennella i petti di pollo con olio d’oliva e condisci con sale e pepe.
– Griglia i petti di pollo per 6-7 minuti da ciascun lato, o fino a cottura completa e quando la temperatura interna raggiunge i 75°C.
– Togli il pollo dalla griglia e lascialo riposare per qualche minuto prima di tagliarlo a strisce sottili.
2. Prepara la Salsa Cesar:
– In una ciotola media, unisci la maionese, l’aglio tritato, la senape di Digione, la salsa Worcestershire, il succo di limone e il formaggio Parmigiano grattugiato.
– Mescola gli ingredienti fino a ottenere una salsa liscia e cremosa.
– Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
3. Assembla l’Insalata:
– In una grande insalatiera, unisci la lattuga romana tagliata, i crostini e il formaggio Parmigiano grattugiato.
– Versa la salsa Cesar sull’insalata e mescola bene per condire uniformemente.
– Disponi le strisce di pollo alla griglia sulla parte superiore dell’insalata.
4. Servi:
– Dividi l’insalata in porzioni individuali e goditela immediatamente.
Questa Insalata Cesar classica con pollo alla griglia è una scelta salutare e deliziosa che sicuramente conquisterà chiunque con i suoi sapori intensi e la croccantezza appagante.
