Karol Smith
Delizia di Pollo al Miele e Senape alle Erbe
Questo piatto delizioso combina i gusti succulenti del pollo marinato nel miele e nella senape di Digione con un mix di erbe fragranti. Il risultato è un equilibrio gustoso di dolcezza e pungente che sicuramente soddisferà il vostro palato. Perfetto per una cena in famiglia o un’occasione speciale, questa ricetta unisce il meglio degli ingredienti semplici ma sofisticati.
Ingredienti ###
Per il Pollo:
– 4 petti di pollo disossati e senza pelle
– 1/4 tazza di senape di Digione
– 1/4 tazza di miele
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 3 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di rosmarino fresco, tritato finemente
– 1 cucchiaio di timo fresco, tritato finemente
– Sale e pepe q.b.
Per la Guarnizione:
– Rametti di rosmarino fresco
– Spicchi di limone
Istruzioni ###
1. Preparare la Marinata:
1. In una ciotola media, mescolare insieme la senape di Digione, il miele, l’olio d’oliva, l’aglio tritato, il rosmarino e il timo. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
2. Mettere i petti di pollo in un sacchetto sigillabile grande o in una ciotola bassa. Versare la marinata sul pollo, assicurandosi che tutti i pezzi siano ben coperti. Sigillare il sacchetto o coprire la ciotola con pellicola trasparente e mettere in frigo per almeno 1 ora, o durante la notte per un sapore più intenso.
2. Cucinare il Pollo:
1. Preriscaldare il forno a 190°C.
2. Scaldare una grande padella resistente al forno a fuoco medio-alto. Una volta calda, aggiungere un po’ d’olio d’oliva nella padella.
3. Togliere il pollo dalla marinata, lasciando gocciolare l’eccesso. Conservare la marinata per dopo.
4. Rosolare i petti di pollo nella padella calda per 2-3 minuti per lato, o fino a quando non sviluppano una crosta dorata.
5. Una volta rosolati, trasferire la padella nel forno preriscaldato. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando la temperatura interna del pollo raggiunge 75°C.
3. Glassare il Pollo:
1. Mentre il pollo sta cuocendo, versare la marinata rimasta in un pentolino.
2. Portare ad ebollizione a fuoco medio, poi ridurre il calore e lasciar sobbollire per 5-7 minuti, o finché non si addensa e diventa un glassa.
3. Spennellare la glassa sui petti di pollo durante gli ultimi 5 minuti di cottura.
4. Servire:
1. Togliere il pollo dal forno e lasciar riposare per alcuni minuti prima di servire.
2. Guarnire con rametti di rosmarino fresco e spicchi di limone per un tocco di sapore extra.
Godetevi la vostra Delizia di Pollo al Miele e Senape alle Erbe con i vostri contorni preferiti, come verdure arrostite o un’insalata fresca di stagione.
