Gamberi Scampi Zesty con Limone e Aglio

Questo piatto delizioso combina i freschi e speziati sapori del limone e dell’aglio con i succulenti gamberi, rendendolo un pasto perfetto per gli amanti del pesce. La salsa è leggera e saporita, perfetta per una cena veloce ma elegante. Servitelo con la pasta o del pane croccante per fare la scarpetta e gustare al meglio la deliziosa salsa.

Ingredienti:

450 grammi di gamberi grandi, sbucciati e spellati
115 grammi di burro non salato
60 ml di olio d’oliva
4 spicchi d’aglio tritati
1/4 cucchiaino di peperoncino rosso in fiocchi
120 ml di vino bianco secco o brodo di pollo
60 ml di succo di limone fresco (circa 2 limoni)
sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
30 grammi di prezzemolo fresco tritato
Scorza di limone per guarnire (opzionale)
Pasta cotta o pane croccante, per servire

Istruzioni:

In una padella grande, fate sciogliere il burro e l’olio d’oliva a fuoco medio.
Aggiungete l’aglio tritato e il peperoncino rosso in fiocchi, e soffriggete per circa 1 minuto finché profumato. Fate attenzione a non bruciare l’aglio.
Aggiungete i gamberi nella padella, e condite con sale e pepe. Cuocete finché i gamberi diventano rosa, circa 3-4 minuti, girandoli a metà cottura.
Togliete i gamberi dalla padella e metteteli da parte.
Nella stessa padella, versate il vino bianco (o il brodo di pollo) e il succo di limone. Portate ad ebollizione e lasciate ridurre leggermente per circa 2-3 minuti.
Rimettete i gamberi nella padella, e mescolate per farli insaporire nella salsa. Cuocete per altri 1-2 minuti finché i gamberi non saranno ben caldi.
Togliete dal fuoco, e aggiungete il prezzemolo tritato. Regolate di sale e pepe se necessario.
Guarnite con la scorza di limone, se desiderato, e servite immediatamente sulla pasta cotta o con del pane croccante per fare la scarpetta.