John Washington
Tagliatelle fritte hokkien con delizioso bok choy e funghi shiitake esotici
Le tagliatelle fritte hokkien sono un delizioso piatto cinese-australiano che unisce i ricchi sapori gustosi delle tagliatelle spesse in una salsa a base di soia, abbinati al fresco croccante del bok choy e alla profondità terrosa dei funghi shiitake. Questo piatto è perfetto per un pasto veloce ma appagante che esplode di umami e verdure nutrienti.
Ingredienti
– 225 g di tagliatelle hokkien
– 2 tazze di bok choy, tagliato a pezzi
– 1 tazza di funghi shiitake, affettati
– 1/2 tazza di carote, tagliate a julienne
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 3 cucchiai di salsa di soia
– 1 cucchiaio di salsa d’osteria
– 1 cucchiaio di salsa hoisin
– 1 cucchiaio di olio vegetale
– 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
– 60 ml di brodo di pollo o vegetale
– 1 cucchiaino di maizena (opzionale, per addensare)
– 1/4 cucchiaino di pepe bianco
– 2 cipollotti, tritati (per guarnire)
– Semi di sesamo (opzionale, per guarnire)
Istruzioni
1. Preparare le tagliatelle. Cuocere le tagliatelle hokkien seguendo le istruzioni della confezione. Scolare e mettere da parte.
2. Preparare la salsa. In una ciotola piccola, mescolare insieme la salsa di soia, la salsa d’osteria, la salsa hoisin e l’olio di sesamo. Se preferisci una salsa più densa, sciogli la maizena nel brodo prima di aggiungerla al mix.
3. Cuocere le verdure. Scaldare l’olio vegetale in un wok o padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l’aglio tritato e soffriggere per circa 30 secondi finché non profuma.
4. Aggiungere funghi e carote. Aggiungere i funghi shiitake e le carote julienne, cuocendo finché iniziano a ammorbidirsi, circa 2-3 minuti.
5. Aggiungere il bok choy. Aggiungere il bok choy tagliato a pezzi e cuocere per altri 2 minuti, o finché il bok choy inizia a appassire.
6. Unire le tagliatelle e la salsa. Aggiungere le tagliatelle hokkien cotte al wok. Versare il misto al sauce sulle tagliatelle e le verdure, mescolando tutto insieme per farlo insaporire uniformemente.
7. Cuocere a fuoco lento e addensare. Cuocere per altri 2-3 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi e alla salsa di addensarsi. Se stai usando la maizena, assicurati che la salsa sia addensata nella consistenza desiderata.
8. Insaporire. Cospargere il pepe bianco sul piatto e mescolare per combinare.
9. Guarnire e servire. Togliere dal fuoco e guarnire con cipollotti tritati e semi di sesamo, se usati. Servire caldo.
Goditi le tagliatelle fritte hokkien con la deliziosa combinazione dei saporiti funghi shiitake e del fresco bok choy per un pasto che sia appagante e nutriente!
