John Washington
Trota alle Mandorle: un Classico Piatto Francese con un Tocco Nutriente
La Trota alle Mandorle è un delizioso piatto francese che presenta teneri filetti di trota coperti da una salsa burrosa, arricchita con mandorle. La combinazione del pesce delicato e saporito con le croccanti e nutrienti mandorle crea un pasto delizioso che risulta elegante e incredibilmente soddisfacente. Questo piatto è perfetto per una cena sofisticata o un pasto speciale in famiglia.
Ingredienti:
- 4 filetti di trota (circa 170g ciascuno)
- 120g di mandorle a fette
- 60g di farina per tutti gli usi
- sale e pepe q.b.
- 60g di burro non salato, diviso
- 30ml di olio d’oliva
- 1 limone, spremuto
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Istruzioni:
- Inizia asciugando i filetti di trota con della carta assorbente. Aggiusta di sale e pepe su entrambi i lati di ciascun filetto.
- Metti la farina in un piatto basso. Impana ogni filetto nella farina, eliminando l’eccesso.
- In una padella grande, scalda 30g di burro e l’olio d’oliva a fuoco medio-alto.
- Aggiungi i filetti di trota nella padella, con la pelle verso il basso se i filetti hanno la pelle. Cuoci per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando il pesce risulta dorato e cotto. Togli i filetti dalla padella e trasferiscili su un piatto scaldato.
- Riduci il fuoco a medio e aggiungi i restanti 30g di burro nella padella. Una volta che il burro si è sciolto, aggiungi le mandorle a fette e cuoci fino a doratura, circa 2-3 minuti. Mescola frequentemente per evitare che brucino.
- Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo tritato, quindi versa la salsa di mandorle e burro sui filetti di trota.
- Servi immediatamente con il tuo contorno preferito, come verdure al vapore, spinaci saltati in padella o patate arrosto. Buon appetito con la tua elegante e deliziosa Trota alle Mandorle!
