Seweryn Dominsky
Delizioso Filetto di Pesce con Salsa al Vino Bianco
Questo piatto è un sofisticato e saporito secondo che unisce teneri filetti di pesce con una ricca e cremosa salsa al vino bianco. Perfetto per un’occasione speciale o una cena elegante a casa, questa ricetta stupirà i tuoi ospiti con la sua eleganza e sapore.
Ingredienti ###
Per il Filetto di Pesce:
– 4 filetti di pesce (come merluzzo, halibut o tilapia)
– Sale e pepe, q.b.
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaio di burro
Per la Salsa al Vino Bianco:
– 1/2 tazza di vino bianco
– 1/2 tazza di brodo di pollo
– 1/2 tazza di panna da cucina
– 1 scalogno, tritato finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 cucchiaio di succo di limone
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco, tritato
– Sale e pepe, q.b.
Istruzioni ###
1. Prepara i Filetti di Pesce:
– Tampona i filetti di pesce con carta assorbente per eliminare eventuali eccessi di umidità.
– Aggiungi sale e pepe su entrambi i lati dei filetti.
2. Cuoci i Filetti di Pesce:
– Scalda l’olio d’oliva e il burro in una padella capiente a fuoco medio-alto.
– Una volta che il burro si è sciolto e la padella è calda, aggiungi i filetti di pesce.
– Cuoci i filetti per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorati e completamente cotti.
– Togli i filetti dalla padella e mettili da parte, mantenendoli al caldo.
3. Prepara la Salsa al Vino Bianco:
– Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno tritato e l’aglio tritato.
– Soffriggi per 2-3 minuti fino a quando lo scalogno risulta traslucido e profumato.
– Versa il vino bianco, il brodo di pollo e il succo di limone.
– Porta il composto a simmer e lascialo cuocere per circa 5 minuti, o fino a quando si sarà ridotto della metà.
– Aggiungi la senape di Digione e la panna da cucina.
– Lascia sobbollire la salsa per altri 3-4 minuti, o fino a quando si sarà leggermente addensata.
– Aggiusta di sale e pepe.
– Aggiungi il prezzemolo tritato e mescola bene.
4. Unisci e Servi:
– Riponi i filetti di pesce cotti nella padella con la salsa al vino bianco.
– Versa la salsa sui filetti in modo uniforme.
– Lascia che i filetti si riscaldino per un altro minuto o due.
– Servi i filetti di pesce con la salsa al vino bianco sopra, accompagnati dai tuoi contorni preferiti come verdure al vapore, riso o purè di patate.
Buon appetito con il tuo Delizioso Filetto di Pesce con Salsa al Vino Bianco!
