Mariusz Lewandowski
Fettuccine Festoso con Salsa Al Pomodoro Napoletana
Questa squisita pietanza di fettuccine unisce i classici sapori della tradizionale cucina italiana con un tocco tangy napoletano. È perfetta per una cena festosa o un confortante pasto in famiglia. Le ricche e cremose fettuccine sono splendidamente complementate da una salsa al pomodoro agrodolce, creando un equilibrio armonioso di sapori e consistenze che delizieranno il vostro palato.
Ingredienti:
Per le Fettuccine:
– 450g di pasta fettuccine
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 240ml di panna
– 50g di Parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire)
Per la Salsa Al Pomodoro Napoletana:
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 1/2 cipolla, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 1 lattina (800g) di pomodori tritati
– 1 cucchiaino di origano secco
– 1 cucchiaino di basilico secco
– 1/2 cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie (opzionale, per un tocco di piccante)
– 1 cucchiaio di zucchero
– Sale e pepe q.b.
– Basilico fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. Cucinare le Fettuccine:
1. In una grande pentola di acqua salata in ebollizione, cuocere le fettuccine secondo le istruzioni sulla confezione fino a che siano al dente.
2. Scolare la pasta, conservando circa 240ml di acqua di cottura della pasta. Mettere da parte.
2. Preparare la Salsa Al Pomodoro Napoletana:
1. In una grande pentola, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere la cipolla tritata e far soffriggere fino a che risulti traslucida, circa 5 minuti.
3. Aggiungere l’aglio tritato e far soffriggere per un altro 1-2 minuti finché profumato.
4. Aggiungere i pomodori tritati, l’origano, il basilico, le scaglie di peperoncino rosso (se si utilizzano) e lo zucchero.
5. Condire con sale e pepe a piacere.
6. Far sobbollire la salsa a fuoco basso per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
3. Preparare la Salsa per le Fettuccine:
1. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio.
2. Aggiungere l’aglio tritato e far soffriggere finché profumato, circa 1-2 minuti.
3. Versare la panna e portare a una leggera ebollizione.
4. Aggiungere il Parmigiano grattugiato e cuocere finché il formaggio si sia sciolto e la salsa risulti liscia.
5. Condire con sale e pepe a piacere.
4. Combinare e Servire:
1. Aggiungere le fettuccine cotte nella padella con la salsa di panna. Mescolare per rivestire uniformemente la pasta, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta riservata se necessario per raggiungere la consistenza desiderata.
2. Versare la salsa al pomodoro napoletana sulle fettuccine e mescolare delicatamente per combinare.
3. Guarnire con prezzemolo fresco e basilico prima di servire.
5. Buon Appetito:
1. Servire caldo e gustare questa deliziosa Fettuccine Festosa con Salsa al Pomodoro Napoletana.
2. Accompagnare con un’insalata verde fresca e un bicchiere di vino italiano per un pasto completo.
Buon appetito!
